Nguyên liệu:
· Đế bánh:
- 190g bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở
- ½ thìa cà phê bột soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê vani
- 1,5 thìa cà phê bột bắp
- 1 quả trứng cỡ lớn
- 115g bơ nhạt để nhiệt độ phòng
- 150g đường kính
- 224g pho mát tươi
· Nhân bánh:
- 225g cream cheese (pho mát kem), để nhiệt độ phòng
- 60g bơ nhạt, để mềm
- 240g đường
- 1-2 thìa (15-30ml) sữa nguyên kem hoặc sữa tách kem
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
- Hoa quả thái lát.
Thực hiện:
Bước 1:
Bật sẵn lò nướng ở 180 độ C.
Trong một tô lớn, đánh đều bơ, đường và vani. Lần lượt đập 2 quả trứng vào rồi trộn đều hỗn hợp. Từ từ cho sữa vào và tiếp tục trộn.
Trong một tô khác, trộn đều các nguyên liệu khô như bột mì, muối, bột nở và bột bắp với nhau rồi đổ hỗn hợp bơ ở trên vào trộn đều. Lúc này, bạn sẽ có một khối bột mềm mịn và không dính tay. Dàn đều khối bột đó lên một khay đã lót giấy nến và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2:
Lấy bột bánh ra dàn đều lên khay nướng. Bạn cũng có thể chia đôi bột rồi tạo hình đế bánh pizza tròn trước khi cho vào khay nướng.
Nướng bánh từ 18-20 phút đến khi mặt bánh vàng đều nhưng không quá giòn.Lấy bánh ra để nguội hoàn toàn hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút để vỏ bánh nguội nhanh hơn.
Bước 3:
Trong lúc chờ bánh chín thì bạn nên thái hoa quả thành lát mỏng. Bạn có thể đặt quả lên giấy nhằm thấm sạch nước trước khi xếp lên bánh.
Bước 4:
Cho bơ và cream cheese vào âu, dùng máy đánh ở tốc độc vừa đến khi kem bơ mềm, từ từ cho từng thìa đường vào tiếp tục đánh đều, tăng tốc độ lên mức nhanh và đánh đến khi hỗn hợp bông nhẹ. Cho 1 thìa vani tinh chất vào và đánh thêm khoảng 1 phút nữa.
Bước 5:
Vỏ bánh nguội thì dùng dao hoặc thìa phết kem lên trên mặt bánh. Sau đó xếp từng lát trái cây lên mặt kem.
Vậy là bạn đã thành công với món pizza trái cây tươi mát và đẹp mắt để thưởng thức cùng bạn bè.
Theo Sống mới
