Kiếm tiền bạc triệu như chơi
Chụp ảnh đồ ăn nghệ thuật là một trào lưu mới xuất hiện trên thế giới trong vài năm gần đây, nhưng nó đã lôi cuốn được nhiều tín đồ bởi sự sáng tạo vô cùng độc đáo trong từng bức ảnh.
Đồ ăn kết hợp với nghệ thuật chụp ảnh, bài trí sẽ tạo ra một tuyệt tác nghệ thuật. Ảnh: Internet
Thế giới quảng cáo có hẳn một mảng dành cho thực phẩm. Bản thân thực phẩm là một công trình nghệ thuật và trong các chiến lược quảng cáo, food stylist đóng một vai trò rất quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu và khiến cho người xem cảm thấy đói bụng cồn cào.
Trong chiến lược quảng cáo thực phẩm, food stylist đóng một vai trò rất quan trọng nhằm khơi dậy cơn đói của người xem. Ảnh: Internet
Theo thống kê của Simple Hired, các food stylist trung bình sẽ kiếm được từ 33.000 – 75.000 USD (tương đương 21 triệu – 48 triệu đồng) một năm mặc dù hiếm khi nào họ phải làm việc toàn thời gian. Thậm chí nếu là chuyên gia hàng đầu, họ có thể "bỏ túi" trăm triệu như chơi.
Chỉ cần "trang điểm" cho đồ ăn, food stylist đã có thể kiếm cả trăm triệu một năm. Ảnh: Internet
Tuy nhiên, để trở thành food stylist, họ phải có bằng cử nhân liên quan đến ngành ẩm thực. Theo một phân tích thống kê của Inside Jobs, hầu hết các nhà “trang trí đồ ăn” thành công đều là cử nhân (chiếm 85%), còn những người nhờ vào các mối quan hệ chỉ chiếm 11% và 4% còn lại là đoạt giải ở những cuộc thi và được cấp giấy chứng nhận.
Bảng thống kê tỷ lệ xuất thân của những nhà "trang trí đồ ăn". Ảnh: Internet
Thách thức của các food stylist
Chúng ta thường thấy các food stylist trang trí, sắp đặt đồ ăn chỉ trong nháy mắt. Tuy nhiên, tất cả không phải ngẫu nhiên, vô tổ chức mà đó là sức sáng tạo của họ trong hàng giờ liền, thậm chí hàng tuần.
Ngoài ra thách thức lớn nhất của food stylist là phải khiến mọi người như được “ăn” bằng mắt mặc dù họ chưa bao giờ được nếm thử mùi vị của món ăn.
Food stylist phải làm sao cho người xem có cảm giác mình đang thưởng thức món ăn dù chỉ là bằng thị giác. Ảnh: Internet
Để tạo ra một bộ ảnh đẹp, cả ekip phải tốn rất nhiều công sức. Nhiều khi chỉ để có một bức ảnh ưng ý cho một món ăn, họ phải chụp cả tiếng đồng hồ.
Chưa kể, ánh đèn trong studio rất nóng và điều đó có thể làm cho món ăn dễ bị đổi màu và ôi thiu, nên họ phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu dự phòng để thay thế.
Food stylist luôn phải có nguyên liệu dự phòng. Ảnh: Internet
Thông thường, một ngày làm việc của một food stylist bắt đầu từ 6h30 sáng bằng việc đi tới siêu thị. Họ cần mua tất cả những nguyên liệu cần thiết trước khi đến studio hoặc đến nhà hàng.
Bên cạnh đó, để có một bức hình đẹp, họ phải chọn lựa tỉ mỉ từng nguyên liệu sao cho chúng luôn đạt ở mức độ tươi ngon hoàn hảo nhất có thể và đôi khi việc đó chiếm cả tiếng đồng hồ. Khi đến studio hoặc nhà hàng rồi thì các food stylist liền bắt tay vào công việc "trang điểm cho thực phẩm".
Từng chi tiết hoàn hảo sẽ tạo ra một tác phẩm nghệ thuật hoàn hảo. Ảnh: Internet
Đối với một đầu bếp, tiêu chí hàng đầu dành cho một món ăn là sự ngon miệng dù phần nhìn đôi khi không được "lung linh" cho lắm. Tuy nhiên, food stylist thì ngược lại, mọi món ăn khi đã qua tay họ đều phải trở nên "ảo diệu" không ngờ. Để làm được điều đó, họ cần đến rất nhiều thủ thuật.
Có thực phẩm rồi, "trang điểm" thôi. Ảnh: Internet
Đôi lúc, họ phải sử dụng son môi, sơn móng tay hoặc thuốc nhuộm để tạo màu sắc sặc sỡ cho món ăn. Để thực phẩm lên hình trông thật tươi thì nước, gel,… sẽ là “công cụ” hữu dụng để “hô biến” trong tích tắc.
Để thực phẩm trông thật tươi, food stylist sẽ phun nước lên trên. Ảnh: Internet
Với những giọt nước lăn nhẹ trên miệng ly, food stylist phải sử dụng glycerin để tạo độ lỳ và bám dính. Còn với những tô ngũ cốc sặc sỡ hút mắt, họ phải đính keo lên ngũ cốc để giữ chúng vào đúng vị trí mong muốn trên bề mặt sữa.
Đối với rau, để giữ màu sắc xanh tươi, thay vì nấu chín thì chỉ chần qua nước sôi chứ không luộc chín. Lạ lùng nhất là họ nướng gà bằng súng nhiệt mà không dùng lò điện.
Đằng sau một bức ảnh thức ăn đẹp là rất nhiều bí kíp. Ảnh: Internet
Có thể nói, nếu bạn có một tâm hồn ăn uống cộng với một tâm hồn nghệ sĩ, đây chắc chắn là công việc cực kì hấp dẫn và phù hợp với bạn. Vì vậy hãy bắt đầu đam mê từ chính gian bếp của mình nhé.
