 |
| Tốt cho sức khỏe của bạn: Trứng rất giàu vitamin D, vitamin B12, selen, colin và một quả trứng cỡ trung bình chỉ có 80 đơn vị calo |
Các nhà dinh dưỡng nói rằng trứng là một trong những thực phẩm tập trung nhiều dinh dưỡng nhất và khuyên chúng ta mỗi ngày nên ăn một quả để có được lợi ích cao nhất.
Nghiên cứu đã được đưa ra hôm nay đã phân tích 71 văn bản nghiên cứu và các tài liệu tham khảo, xem xét thành phần dinh dưỡng của trứng cũng như vai trò của nó trong bữa ăn.
Họ phát hiện rằng, mặc dù có mức calo thấp, trứng lại rất giàu hợp chất các axit amin thiết yếu – quan trọng đối với trẻ em, thanh thiếu niên vì sự cân bằng này cần cho sự tăng trưởng và sửa chữa những hỏng hóc trong cơ thể.
Mức độ cao các chất chống ôxy hóa tìm thấy ở trong trức cho thấy chúng thậm chí có thể giúp ngăn chặn bệnh thoái hóa võng mạc do tuổi tác – một nguyên nhân dẫn đến chứng mù lòa.
Nhóm nghiên cứu cũng đưa ra dữ liệu từ cuộc nghiên cứu ở Mỹ cho thấy những người ăn trứng đưa vào cơ thể gần như tất cả các chất dinh dưỡng so với những người không ăn trứng.
Tiến sĩ Carrie Ruxton, tác giả của báo cáo trên nói: “Trứng không chỉ có lượng calo thấp mà còn có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho một cuộc sống khỏe mạnh. Chúng là thực phẩm lý tưởng cho từng giai đoạn của cuộc đời và trứng cũng rất dễ chế biến, dễ ăn”.
Một trong những phát hiện quan trọng là trứng là một nguồn cung cấp vitamin D và có thể kích thích đáng kể lượng vitamin D hấp thụ hàng ngày. Thiếu vitamin D có thể dẫn tới các vấn đề về xương, ung thư, tim mạch, rối loạn miễn dịch, các vấn đề về tinh thần…
Theo các nhà nghiên cứu, trứng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ăn kiêng và giảm cân. Một quả trứng cỡ bình thường có ít hơn 80 đơn vị calo.
Tiến sĩ Ruxton nói thêm: “Đã có những lợi ích rõ ràng về dinh dưỡng của việc ăn trứng thường xuyên. Và có những bằng chứng cho rằng trứng có thể có lợi cho việc kiểm soát trọng lượng”.
Phương Hà (Theo Dailymail)
