1. Ốc nấu chuối đậu
Ốc nấu chuối đậu là món ăn ngon, quen thuộc và cực kỳ dân dã. Vị chua nhẹ của mẻ, nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon đậm đà hương vị thôn quê miền Bắc.
Món ốc chuối đậu tuy làm mất nhiều thời gian nhưng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon vào ngày cuối tuần hay trong những ngày mưa lạnh. Ngoài ra, các bạn có thể nấu món này để ông xã nhâm nhi cùng với bạn bè nhé!
Để làm ốc nấu chuối đậu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ốc nhồi: 1 kg
- Đậu phụ: 2 bìa
- Thịt ba chỉ: 150gr
- Mẻ, nghệ, mắm tôm, hành lá, lá lốt, tía tô, cà chua, ớt.
2. Cá om riềng mẻ
Món cá om riềng mẻ được rắc thêm chút tiêu xay dùng với cơm trắng thì tuyệt ngon, đặc biệt trong những ngày mát trời bởi hương thơm của riềng mẻ ngấm vào từng thớ thịt cá chắc ngọt và đậm đà khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn rất nhiều đấy!
Để làm cá om riềng mẻ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con cá quả khoảng 500g - 600g
-1 củ riềng
-1 bát con mẻ
-½ củ nghệ
-Hành khô, tỏi
-Một nắm rau răm, nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch
-Gia vị: nước mắm hoặc mắm tôm, muối, mì chính, tiêu.
3. Vịt kho sả ớt
Bữa cơm mùa đông sẽ thật đầm ấm với món vịt kho sả ớt cay nồng thơm phức! Mùa đông, tiết trời khô lạnh khiến cho da bị khô và bong tróc, môi thì nứt nẻ. Nên thêm một ít nghệ vào bữa ăn thức uống hàng ngày để tái tạo lại làn da tươi mịn tự tin.
Và mùa lạnh cũng là mùa dễ bị cảm cúm, ta nên kết hợp nấu ăn ngon và phòng bệnh với sả, gừng vì chúng có công dụng giải cảm, giảm đau và tốt cho da.
Để làm món vịt kho gừng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con vịt khoảng 2.2kg
- 4 tép sả thái nhỏ
- 1 củ gừng tươi 1/2 thái sợi 1/2 đập dập
- 1 củ tỏi thái nhỏ
- 1 trái ớt tươi
- 1 ít hành lá
- 1 muỗng cafe tiêu hột đập dập
- 1 chén nước dừa hoặc nước sôi
- 1 muỗng cafe dầu mè
- 1 muỗng cafe bột nghệ vàng
- 2 muỗng cafe ớt khô hột to
- 2 muỗng cafe dầu hào
- 3 muỗng cafe hạt nêm
- 3 muỗng cafe đường
- 4 muỗng canh nước mắm
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 5 muỗng cafe rượu trắng
4. Gà kho gừng
Nhắc đến những món ăn nóng hổi ngày đông thì không thể không nhắc tới món gà kho gừng! Món gà kho gừng có cách làm nhanh và dễ nên bất cứ ai cũng có thể “lăn vào bếp” mà không ngại ngần gì.
Với mùi hương thơm lừng quyến rũ ngay khi còn trong gian bếp, ai cũng náo nức muốn tận hưởng cảm giác cắn một miếng thịt gà vàng ươm cùng chút cơm nóng hổi, thật ngon, thật hấp dẫn làm sao!
Để làm gà kho gừng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g thịt gà
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 viên đường phèn
- 2-3 củ gừng
- 1-2 quả ớt
- Rau húng quế
5. Giò heo kho sả
Từng miếng giò heo kho sả nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lựng mùi sả sẽ là món ăn tốn cơm lắm đấy. Khi ăn với bún nếu nhạt bạn có thể chuẩn bị thêm 1 bát xì dầu tỏi ớt sẽ rất hợp vị nhé!
Từng miếng giò heo kho sả mềm mà da vẫn giòn dẻo, ăn với bún hoặc cơm đều rất tuyệt để bạn làm món cải thiện cho cả nhà đấy nhé!
Để làm giò heo kho sả bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt chân giò heo
- 2 củ sả, 2 củ hành khô, ớt tươi
- Tương ớt, bột canh, mỳ chính, đường, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu
- Rau sống ăn kèm, dưa chuột
6. Bò sốt tiêu đen
Bò sốt tiêu đen chế biến không khó, điểm cốt yếu của món ăn là ở khâu tẩm ướt gia vị sao cho thịt bò phải chín mềm, nước sốt đậm đà và dậy thơm mùi thơm đặc trưng của thịt bò và tiêu.
Vì thế chỉ cần chú ý một chút là bạn đã có thể mang vị ngon của nhà hàng đến căn bếp nhỏ của gia đình.
Miếng thịt bò xào chín ngọt, bung tỏa hương thơm cuốn hút quyện chút cay ấm của sốt tiêu đen và giòn ngọt của hành tây khi ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt!
Đây là món ăn có nhiều hương vị cũng như cách thưởng thức, bạn có thể dùng món để ăn chơi với bánh bao chiên hoặc với bánh mì cũng không kém hấp dẫn!
Để làm bò sốt tiêu đen bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
-100g thịt bò
-Nửa củ hành tây
-1 muỗng canh nước sốt tiêu đen
-1 muỗng canh dầu ăn
-Vài tép tỏi
-1 củ hành tím
-Gia vị ướp:1/2 muỗng canh xì dầu; ¼ muỗng cà phê đường; ít rượu; it dầu mè; hạt tiêu; bột bắp
7. Cá kho tương
Cá kho tương là món ăn quen thuộc với mỗi người dân Việt, tuy nhiên ở mỗi vùng miền khác nhau thì bạn sẽ gặp các biến thể khác nhau của món ăn này. Nếu ở miền Bắc cá kho tương gắn với tương bần thì ở miền Nam món ăn này lại được làm bằng tương hột với vị ngọt dịu nhẹ.
Gắp miếng cá đã nghe thoang thoảng vị ngọt của tương trong từng thớ cá kết hợp cùng bát cơm nóng chan thêm tí nước kho cá sẽ khiến bạn có thể ăn một lúc đến 3 bát cơm mà chưa chán!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá kho tương:
- 1 con cá diêu hồng (400gr - 500gr)
- 200gr tương hột (hoặc tương bần)
- Hành lá, hành khô, ớt
