Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Cóc dầm bò khô làm người thưởng thức ngon miệng từ miếng đầu tiên cho đến miếng cuối cùng. |
Cóc bao tử
Thịt bò khô sợi
Lạc rang
Đường, nước mắm, gia vị
Cách làm :
Bước 1: Các bạn đun sôi đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:1 để làm nước trộn gỏi rồi để nguội nhé
Bước 2: Các bạn gọt bỏ vỏ cóc rồi thái thành từng lát hoặc từng múi tùy ý.
Bước 3: Các bạn ngâm cóc vào trong nước đá khoảng 30′ để cho cóc bớt chua và được giòn hơn. Vì độ chua của cóc non không nhiều nên bạn không cần cho muối hay đường vào nước ngâm.
Bước 4: Các bạn để cóc ráo nước rồi trộn đều với nước mắm đường và để yên khoảng 10′ để cóc được ngấm (bạn nên để cóc vào ngăn mát của tủ lạnh nhé)
Bước 5: Cuối cùng, các bạn trộn thêm thịt bò khô và lạc rang vào cóc là ăn được rồi!
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
- 300g cóc bao tử
- Bò khô: 50g (nếu có bò khô tự làm thì sẽ đảm bảo hơn nhé, bò khô bán sẵn thường có xuất xứ không rõ ràng)
- Lạc rang: 30g
- Đường: 3 thìa cà phê
- Nước mắm: 3 thìa cà phê
- Muối ớt: 2 thìa cà phê
Cách làm:
Sơ chế
- Cóc gọt sạch vỏ, thái thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
- Ngâm cóc trong nước đá khoảng 10 phút để cóc bớt chua và có độ giòn rồi vớt ra để ráo.
Bước 1: Trong lúc đợi cóc ngâm, bạn đun sôi đường và nước mắm để làm nước trộn.
Bước 2: Cóc sau khi ngâm trộn đều với nước mắm đường, để 10 phút cho cóc ngấm.
Rắc muối ớt vào trộn đều.
Bước 3: Trộn thịt bò khô và lạc rang vào rồi thưởng thức.
Khi nào gần ăn bạn mới cho bò khô và lạc vào nhé, nếu không bò khô sẽ chảy nước mất ngon đó.
Chúc các bạn thành công!
