Thật hấp dẫn!
Không chọn nhà hàng, quán ăn sang, dịp cuối năm, các bạn trẻ lại ưu tiên những quán vỉa hè. Hoàng Oanh (năm thứ ba, trường ĐH Nguyễn Tất Thành) cho biết: “Ở Sài Gòn, nổi tiếng nhất là bánh mì, hủ tiếu gõ và ốc đêm. Nhiều con đường ở quận 4 là “thiên đường ốc”. Cứ khoảng vài mét là lại có một tiệm bán ốc.
Mùa lạnh mà ăn ốc kèm nước mắm gừng thì không còn gì hấp dẫn hơn. Ăn vỉa hè, có thể thoải mái nói chuyện mà giá cả cũng rất bình dân”. Quán ốc được bày bán dọc các con đường. Nhiều quán chỉ cần một xe đẩy, vẫn đầy đủ các loại ốc, sò, kèm theo một vài món hải sản khác, như càng ghẹ, chân gà…
Một món ăn không thể không nhắc đến là hồ lô nướng. Món được bày bán ở nhiều quán vỉa hè, dọc đường An Dương Vương (Q. 5). Hồ lô là thịt viên, gần giống các loại xiên que, như bò viên, xúc xích, được xiên qua que tre và nướng trên than hồng.
Dọc con đường này, các quán vỉa hè còn bán cả bò pía, bạch tuộc nướng, giá rất dễ chịu. Một bạn có thể ăn no mà số tiền chưa tới 50.000 đồng.
Mùa cuối năm, trào lưu đồ nướng càng phát triển mạnh. Từ thịt xiên, hải sản cho đến các loại rau củ nướng… tất cả đều có thể tìm thấy ở các con phố, con hẻm trong thành phố.
Ẩm thực nướng trở nên “hot” là vì người ăn có thể tự nướng tại bàn, ăn nóng ngay khi vừa nướng xong, rất thích hợp với những quán ăn ngoài trời, vào buổi chiều tối se lạnh.
Món ngoại trên hè phố
Ngoài những món ăn Việt chưa bao giờ hết hấp dẫn, các món ăn nước ngoài cũng xuất hiện khá rầm rộ, thỏa mãn nhu cầu khám phá ẩm thực của giới trẻ.
Những món ăn ngon, có nguồn gốc nước ngoài nhưng rất hợp khẩu vị giới trẻ, phần lớn là các món Hàn Quốc và Nhật Bản. Hồng Duyên (năm thứ hai, trường ĐH Công nghệ TP. HCM) chia sẻ: “Trước kia, mình đã rất thích các món sushi, tempura của Nhật, giờ thì lựa chọn càng phong phú hơn, với mì Udon, bánh nước mochi, bánh bạch tuộc…
Tất cả đều có giá rất mềm. Mình thấy, món nước ngoài khá ngon, đem về Việt Nam được cải biến thêm, hợp với khẩu vị Việt hơn. Ví dụ, sushi không nhất thiết phải ăn cá sống, mình có thể yêu cầu sushi với những thành phần chín.
Hoặc thay vì ăn hải sản ăn với mù tạt thì mình ăn kèm muối ớt xanh, cũng cay nhưng không quá mạnh như mù tạt. Bánh bạch tuộc thì giòn và gia vị rất dễ ăn”.
Kim Duyên (năm thứ nhất, trường ĐH Sư phạm TP. HCM) hào hứng: “Các món ăn phương Tây như: Sườn nướng, xúc xích… đều được cắt nhỏ trước khi đem ra ăn, chứ không để quá to như cách người bản xứ hay dùng. Con gái tụi mình ăn vậy thấy rất dễ dàng, không hề cảm thấy bất tiện”.
Các quán ăn cũng rất chú trọng cải biến các món bánh và nước giải khát cho phù hợp khẩu vị Việt. Hải Anh (trường ĐH Hồng Bàng) cho biết: “Bánh làm ở Việt Nam không quá đậm vị như sản phẩm cùng loại làm ở nước ngoài, ăn nhiều không bị ngán.
Mình thích đến khu vực quanh chợ Bến Thành và các khu phố Tây để ăn bánh ngọt Pháp. Hương vị được gia giảm rất ngon, không sợ quá ngọt, quá béo”.
Cuối năm nay, các món ăn từng làm “chao đảo” giới trẻ, như: Phômai que, khoai tây lốc xoáy, bánh bông lan trứng muối… không còn được săn lùng nhiều như lúc mới xuất hiện. Giới trẻ thích tìm đến những món ăn lạ miệng hơn.
Quỳnh Chi (năm thứ hai, trường ĐH KHXH& NV, ĐHQG TP. HCM) chia sẻ: “Ngoài bánh tráng trộn, hiện tụi mình đang kết các món ăn vặt, như trái xay trộn muối, các món nước ngoài, như: Nho Lào muối ớt, bánh nước của Nhật…
Tụi mình cũng thích mua hàng bên các xe đẩy ngập tràn trái cây, hoặc ngồi quán cóc. Những lúc như vậy, được tận hưởng không khí thành phố, rất nhẹ nhàng và rất sinh viên”.
Đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực của giới trẻ, các hàng quán vỉa hè cũng áp dụng nhiều chiêu khuyến mãi cuối năm. Có nơi tặng thêm món, tặng phiếu giảm giá lần sau, phục vụ nước và khăn miễn phí.
Có quán cho khách vào bếp tự khám phá, tự trang trí món ăn của mình… Nhờ thế mà các quán ăn bình dân và quán vỉa hè ngày càng thu hút đông thực khách trẻ.
Mỹ Dung (trường ĐH Nguyễn Tất Thành) chia sẻ: “Mình không bao giờ từ chối sức hấp dẫn của món ăn đường phố, tuy cũng phải cẩn thận về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Mình và các bạn luôn nhắc nhau chọn những quán uy tín, sạch sẽ, để đảm bảo sức khỏe cho chính mình và bạn bè, người thân”.
