Phùng Bảo Ngọc Vân là sinh viên chuyên ngành Kinh tế đối ngoại, Trường ĐH Ngoại thương Hà Nội. Cô là thí sinh thi Hoa hậu có bảng thành tích học tập đáng nể.
Năm lớp 9, Vân đạt giải Nhì học sinh giỏi Toán cấp Quận. Năm đó Vân cũng nằm trong đội tuyển học sinh giỏi Văn và Địa lý của trường, nhưng lịch thi Văn và Toán trùng nhau nên cô đã chọn thi Toán và Địa lý. Môn Địa lý, Vân cũng được giải khuyến khích cấp Quận.
Với những thành tích đáng nể, Vân chọn thi lớp chuyên Toán Tin, Trường THPT Hà Nội - Amsterdam và Trường THPT Chuyên Khoa học Tự Nhiên (ĐH Quốc gia Hà Nội). Vân xuất sắc đỗ cả 2 trường. Điểm thi vào Trường THPT Chuyên Khoa học Tự nhiên của Vân thừa 7 điểm so với đầu vào và cô quyết định chọn học ngôi trường này.
Bên cạnh nhan sắc, Ngọc Vân khiến không ít người bất ngờ với thành tích học tập. Cô được tuyển thẳng vào trường Đại học Ngoại thương Hà Nội và theo học khoa Kinh tế Đối Ngoại.
Đặc biệt, với niềm đam mê khoa học, Ngọc Vân bắt đầu tìm tòi, thực hiện những phát minh kỹ thuật ngay từ khi ngồi trên ghế trường THPT Chuyên Khoa học tự nhiên Hà Nội.
Trong đó, sáng tạo phần mềm cải tiến hiệu suất pin mặt trời giúp cô gái trẻ đạt Huy chương vàng, ba giải phụ do Hàn Quốc, Nhật và Hội đồng sáng chế trao tặng trong khuôn khổ International Engineering Invention and Innovation exhibition 2015 tại Malaysia (Triển lãm quốc tế về sáng tạo và phát minh kỹ thuật) khi cô đang học lớp 12.
Ngọc Vân chưa từng tham gia cuộc thi nhan sắc nào. Tuy nhiên, nụ cười duyên dáng và sự tự tin cũng chiếm nhiều tình cảm của công chúng dành cho cô tại Cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2016. Ngọc Vân là một trong 18 thí sinh miền Bắc được chọn vào vòng chung kết cuộc thi và cô gái trẻ coi đây là thử thách cũng như cơ hội để cô trau dồi thêm kiến thức, kinh nghiệm và nhiều lĩnh vực khác.
