Mới đây, trên nhóm Yêu bếp, chị Nguyễn Quỳnh Hoa (đang sinh sống ở Nhật Bản) đã chia sẻ khu vườn nhỏ xanh mát trong nhà thu hút được sự chú ý của nhiều chị em nội trợ.
Chị Quỳnh Hoa cho biết, việc trồng rau mầm không tốn nhiều công sức, không cần khéo tay, sử dụng những đồ sẵn có trong nhà, các bạn có thể trồng rau mầm tại nhà bất cứ thời điểm nào trong ngày.
Mỗi ngày bọn trẻ sẽ chịu trách nhiệm tưới cây.
"Mình thường cùng con trồng rau mầm tại nhà để bổ sung chất xơ cho bữa sáng nhanh gọn với salad và bánh mì kẹp. Trồng rau mầm không khó, lũ trẻ nhà mình đã làm quen với việc trồng và chăm sóc rau mầm từ nhỏ, đến giờ thì công việc yêu thích của chúng là chăm sóc khu vườn nhỏ trong nhà này cho mẹ" - bà mẹ đảm chia sẻ.
Khu vườn nhỏ đủ cung cấp rau xanh cho những ngày vội vã.
Khu vực cửa sổ là nơi chị Hoa lựa chọn để đặt các chậu rau mầm. Bởi không gian nơi đây đủ sáng để cây có thể phát triển nhanh và cũng là điểm nhấn trang trí cho ngôi nhà.
"Có một khu vườn nho nhỏ xanh mướt trong nhà, không cần những bình hoa đắt tiền, mình luôn cảm thấy vui vẻ khi ngắm chúng mỗi ngày" - mẹ đảm 8X bật mí.
Khu vườn nhỏ trong nhà lúc nào cũng mướt xanh.
Chị Hoa trồng đa dạng các loại rau mầm như củ cải, bông cải xanh, cải xoong, cải ngọt, rau muống, diếp xoăn, rau chân vịt, các loại đậu Hà Lan... Chị chọn cách trồng rau mầm trong khay nhựa có lỗ thoát khí rất tốt hỗ trợ cho hạt nhanh nảy mầm, cây lớn nhanh.
Theo chị, đây là rau có nhiều chất dinh dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều, không nên ăn rau mầm thay thế hoàn toàn rau trưởng thành mà chỉ nên ăn khoảng 100g rau mầm/ngày.
Dưới đây là cách trồng rau mầm nhanh gọn, đơn giản, dễ làm của chị Quỳnh Hoa, mời các bạn cùng tham khảo:
Dụng cụ cần có
Rau mầm được 4 ngày tuổi.
- Khay, rổ đựng, hộp sữa giấy...
- Khăn vải, miếng cotton hoặc giấy bếp sạch (có thể sử dụng ngay miếng cotton tẩy trang).
Sử dụng miếng cotton lót dưới khay, không cần ngâm hạt. Đổ nước ấm khoảng 40 độ cho ướt miếng cotton và rắc hạt vào. Sau khoảng 6 tiếng - 8 tiếng hạt sẽ nảy mầm.
- Hạt giống các loại rau xanh như củ cải, bông cải xanh, cải xoong, cải ngọt, rau muống, diếp xoăn, rau chân vịt, các loại đậu Hà Lan, đậu xanh, hạt hướng dương…
Sau 18 tiếng.
Cách làm
- Với các loại hạt to như hạt hướng dương, rau muống… có thể ngâm hạt trong nước ấm khoảng 40 độ cho đến khi nảy mầm.
- Với các loại hạt giống rau mầm không cần ngâm.
- Rải giấy bếp hoặc miếng cotton kín khay, lớp giấy/ miếng cotton dày khoảng 3cm đủ ngậm nước là được. Sau đó tưới đẫm nước rồi rắc hạt lên trên và tưới nước cho ướt hạt, đặt khay ở nơi thoáng mát, ánh sáng nhẹ.
- Khi mầm nhú lên thì duy trì mỗi ngày tưới 2 lần vào buổi sáng và chiều tối. Chú ý sử dụng bình phun sương tưới nhẹ để không nát mầm.
- Sau khoảng 2 ngày, rau mầm phát triển cao, chỉ cần tưới 1 lần vào buổi sáng và trước ngày thu hoạch thì ngừng tưới để rau không bị thối úng.
Cắt cách phần gốc khoảng 2 phân, để rau tiếp tục lên mầm cho đến khi phần hạt teo hẳn đi. Mỗi mẻ trồng, chúng ta có thể thu hoạch được 3-4 lần.
- Tùy từng loại hạt giống mà có ngày thu hoạch khác nhau nhưng thông thường chỉ từ 4-7 ngày là có thể cắt rau ăn được. Sử dụng kéo cắt cách gốc khoảng 2 phân, sau đó tiếp tục tưới để nuôi tiếp rau mầm và thu hoạch thêm 2-3 lần nữa cho đến khi hạt teo hết.
Những lưu ý về rau mầm
Nước ép mầm cải kale, táo xanh.
Tuy rau mầm giàu dinh dưỡng nhưng việc sử dụng rau mầm quá nhiều cũng đem lại những bất lợi cho sức khoẻ. Thông thường cứ 100g rau mầm sẽ có hàm lượng dinh dưỡng tương đương 1kg rau bình thường.
Rau mầm chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhờ vậy, loại rau này giúp nâng cao sức đề kháng, làm chậm quá trình lão hoá.
Nước ép mầm lúa mạch, táo xanh, cải cầu vồng.
Rau mầm rất tốt, nhưng không nên ăn quá nhiều. Không nên ăn rau mầm thay thế hoàn toàn rau trưởng thành mà chỉ nên ăn khoảng 100g rau mầm/ngày (đối với trẻ nhỏ thì khoảng 25g/ngày), không nên ăn quá 300g/ngày để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hoá.
