Súp bông cải xanh
Bông cải xanh rửa sạch với nước muối pha loãng, bỏ bớt cọng cứng và già, chần qua nước sôi vớt ra để ráo nước. Bắt chảo lên bếp, cho bơ và bột mì vào, đun tan chảy. Tiếp theo cho sữa và bông cải xanh vào, dùng máy xay cầm tay xay mịn bông cải xanh, khuấy đều, cho thêm gia vị muối, hạt tiêu, và bột nhục đậu khấu vào khuấy đến khi hỗn hợp bông cải xanh đặc hay lỏng theo ý sở thích của bạn, tắt bếp.
Múc súp ra bát dùng nóng với bánh mì cho bữa sáng ấm bụng. Chỉ cần 15 phút là bạn có ngay bữa sáng ấm bụng với bát súp nóng hổi dùng kèm với lát bánh mỳ sandwich đơn giản đầy đủ chất.
Súp bí đỏ + đậu lăng + hành tây
Hành tây rửa sạch, thái lát. Đậu lăng ngâm trong nước 15phút vớt ra để ráo. Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào đun tan chảy, cho hành tây vào xào trong 3 phút. Sau đó, đổ nước cho bí đỏ, đậu lăng vào đun sôi trong 15 phút, rồi dùng máy xay cầm tay xay mịn hỗn hợp. Cuối cùng, rưới từ từ sữa tươi vào nồi, vừa rưới vừa khuấy đến khi hỗn hợp bí đỏ đặc hay lỏng tùy theo ý sở thích bạn, nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của bạn và tắt bếp.
Món súp này ăn nóng kèm bánh mì nướng giòn. Súp bí đỏ rất thích hợp cho các bé vào bữa sáng, vừa ấm bụng, dễ ăn lại vô cùng giàu vitamin và chất dinh dưỡng.
Súp cà rốt + hành tây + đậu lăng
Hành tây rửa sạch, thái lát. Cà rốt rửa sạch, thái lát. Đậu lăng ngâm trong nước 15phút vớt ra rây để ráo nước. Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào đun tan chảy.
Tiếp theo, cho hành tây và cà rốt vào chảo trộn đều trong 10phút, đổ nước và cho đậu lăng vào chảo đun sôi thêm 15-20 phút. Dùng máy xay cầm tay xay mịn hỗn hợp rồi rưới từ từ ít kem vào nồi, vừa rưới vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc hay lỏng tùy theo ý sở thích của bạn, nêm nếm gia vị muối, hạt tiêu theo khẩu vị và tắt bếp.
Súp đậu lăng cà rốt hành tây dùng kèm với bánh mì sandwich nướng cho bữa sáng ngon miệng. Đậu lăng có chứa nhiều chất sắt và có chứa chất ức chế protease là chất có khả năng chống ung thư. Đậu lăng có nhiều màu sắc khác nhau: vàng, xanh, đỏ, đen, hồng hoặc nâu thường được dùng để nấu súp, làm món bột nghiền.
Súp thập cẩm thịt bò, gà, lợn
Món súp thập cẩm với ba loại thịt thịt lợn, thịt bò, thịt gà là món đặc trưng vào mùa đông ở nước Đức.
Chuẩn bị các loại nguyên liệu: thịt bò, gà, lợn, cà rốt, khoai tây rồi ninh đến khi nhừ. Thêm rau mùi, cần tây cho thơm. Bạn có thể dùng thêm gói ngũ vị cà ri để món ăn thêm đậm đà.
Súp thịt bò sốt tỏi
Súp thịt bò sốt tỏi cay nóng để giúp người dân chống chọi với giá rét khắc nghiệt ở nước Nga.
Nguyên liệu cho món này chủ yếu là thịt bò và tỏi. Ướp thịt bò với gừng băm, tỏi băm nhỏ, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 thìa sốt cà chua trong vòng 15 phút. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo nát, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín.
Khi nước sôi hầm cho đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.
