Nguyên liệu làm thịt chưng mắm tép
- 200g thịt nạc vai xay
- 1 miếng riềng nhỏ, 2 củ sả, 2 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 quả ớt
- 3 thìa canh mắm tép
Cách làm thịt chưng mắm tép
- Riềng cạo vỏ, tỏi, hành khô, ớt tất cả cho vào máy xay xay nhỏ.
- Thịt cho vào chảo, rang đến khi thấy thịt cạn nước.
- Khi thịt hơi xém cạnh bắt đầu tiết ra mỡ thì cho riềng sả xay vào. Nếu thấy ít mỡ có thể thêm 1 thìa canh dầu ăn.
- Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì cho mắm tép vào.
- Tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút cho mắm có màu vàng nâu óng thì tắt bếp.
Món thịt chưng mắm tép có thể ăn nóng hoặc bảo quản trong ngăn mát ăn dần với cơm đều rất tuyệt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo giadinhvietnam.com
