Mật ong có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, vì thế, bất kể mùa nào trong năm, lượng tiêu thụ mật ong của các gia đình là rất lớn.
Tuy nhiên, vì để kiếm lời, một số người bán hàng đã bán mật giả (được trộn với một lượng lớn si rô hoặc fructose nhân tạo,...). Do đó, khi đi mua chị em cần tinh tường để phân biệt giữa mật ong tự nhiên và mật ong được làm giả này.
Dưới đây là một mẹo đơn giản chị em có thể tham khảo.
1. Trước tiên, chuẩn bị một chai nước khoáng sạch và một nửa cốc nước lạnh.
2. Đổ mật ong vào chai nước khoáng (đầy khoảng đáy chai)
3. Đổ nửa cốc nước lạnh vào chai nước khoáng có chứa mật ong.
4. Vặn chặt nắp và lắc trong mười giây.
5. Kết quả:
>> Mật ong thật: Mật ong nguyên chất rất giàu fructose, glucose, khoáng chất, protein, phấn hoa,... Sau khi lắc mạnh, các chất này sẽ có rất nhiều bọt, và bọt sẽ tồn tại trong một thời gian dài.
>> Mật ong giả: được trộn với một lượng lớn si rô hoặc fructose nhân tạo,... và không tạo ra một lượng lớn bọt sau khi lắc và có thời gian ngắn.
Như vậy, chỉ với cốc nước là chị em đã có thể phân biệt được mật ong thật với mật ong giả rồi.
Ngoài việc phân biệt mật ong thật với mật ong giả, độ tinh khiết của mật ong cũng là điều nhiều người quan tâm.
Cách nhận biết nồng độ tinh khiết của mật ong như sau:
- Trải một miếng khăn giấy và nhỏ vài giọt mật ong lên khăn giấy.
- Nếu mật ong trên khăn giấy luôn ở dạng hạt dầu không khuếch tán, không thấm nước, thì đó là mật ong có nồng độ mật ong tinh khiết cao.
- Nếu mật ong trên khăn giấy thấm, tốc độ thẩm thấu càng nhanh, độ ẩm của mật ong càng lớn và nồng độ mật ong càng thấp thì có độ tinh khiết thấp.
