Theo thạc sĩ, lương y đa khoa Vũ Quốc Trung (Phòng chuẩn trị Y học cổ truyền chùa Cảm Ứng) thì nước cơm đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong việc điều chỉnh mức nhiệt của cơ thể.
Từ xa xưa, rất nhiều mẹ đã chắt nước cơm cho con uống để con lớn nhanh, khỏe mạnh. Trong nước cơm có các tinh chất rất tốt giúp ngăn ngừa viêm dạ dày, đường ruột và nhiều bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Trong hạt gạo, lượng tinh bột chiếm 70%, trong đó khoảng 8% lượng protein và nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B, các chất khoáng như Natri, photpho…
Mặc dù lượng vitamin và khoáng chất có hàm lượng rất nhỏ nhưng có vai trò quan trọng về dinh dưỡng và chuyển hóa quan trọng trong cơ thể con người.
Trong nước cơm có rất nhiều chất dinh dưỡng, trẻ dễ hấp thu
Cách lấy nước cơm cho con uống cực kỳ đơn giản. Khi nấu cơm, mẹ chờ cho cơm sôi kỹ thì mở vung ra lấy một ít nước cơm, để nguội và cho con uống. Trong nước cơm, vỏ cám từ hạt gạo sẽ tan ra trong nước. Do đó, nước cơm có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Đặc biệt, các chất trong nước cơm rất dễ hấp thu vào cơ thể. Tinh bột thì phân giải thành dạng đường, protein chuyển thành các axit amin.
Lương y Vũ Quốc Trung cho biết, nước cơm rất tốt cho trẻ nhỏ, đặc biệt là những trẻ bị suy dinh dưỡng, ăn uống kém. Mẹ cứ kiên trì cho con uống nước cơm hàng ngày, sau hai tháng đảm bảo sẽ thấy con phát triển tốt, bắt kịp đà tăng trưởng.
Cũng theo lương y Trung thì khi nấu cơm không nên vo gạo sẽ làm mất hết chất cám ở vỏ của hạt gạo. Đây cũng chính là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường và viêm thành tá tràng.
Ngoài việc nấu cơm, mẹ cũng có thể dùng gạo rang lên sau đó nấu thành cháo rồi lấy nước cháo đó cho trẻ uống cũng rất tốt cho sức khỏe.
Bé bước vào độ tuổi ăn dặm là có thể cho uống nước cơm. Ảnh minh họa
Lưu ý khi cho bé uống nước cơm
Từ 6 tháng tuổi trở đi, khi bé bước vào độ tuổi ăn dặm là mẹ có thể giới thiệu món ăn ngọt ngào, thơm ngon này cho bé.
Nước cơm không chứa đầy đủ các chất khoáng hay protein để thay thế các chất mà bé bị mất trong quá trình tiêu chảy. Nước cơm cũng thiếu kali và natri – những chất khoáng vô cùng quan trọng. Nếu bé bị tiêu chảy giảm mất 10% trọng lượng, bé có thể gặp phải tình trạng mất nước nghiêm trọng. Khi đó, bạn hãy đưa trẻ tới bệnh viện ngay lập tức.
Hãy nhớ rằng, nước cơm chỉ bổ sung dinh dưỡng cho bé chứ không thay thế cho sữa mẹ hay sữa bột vì nó không chứa hết tất cả các chất dinh dưỡng.
Tốt nhất là nên uống nước cơm nguyên chất, không nên cho đường hay bất cứ chất gì sẽ làm giảm tác dụng của các thành phần trong nước cơm, không có lợi cho cơ thể. Bé đến tuổi ăn dặm là có thể sử dụng phương pháp này!
