Nguyên liệu:
- 500gr khoai lang ruột vàng, loại củ to
- 200gr đường
- 100ml nước lọc
- Nước cốt nửa quả chanh
Cách làm:
Bước 1: Khoai gọt vỏ, thái miếng dày 2mm rồi tạo hình tùy thích hoặc bạn có thể dùng khuôn cắt bánh quy để cắt. Trong bài này, mình dùng khuôn cắt các hình để tạo ngôi nhà. Ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 10 phút.
Bước 2: Vớt khoai ra rổ, để ráo nước rồi đem chiên giòn.
Bước 3: Khoai chín vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Bước 4: Nấu si rô đường: cho đường và nước vào nồi đun sôi cho tan hết đường, cho nước cốt chanh vào rồi hạ lửa nhỏ nhất đun thêm 5 phút. Ngâm khoai vào si rô 30 phút cho ngấm đường.
Bước 5: Cho khoai vào lò chỉnh 100 độ C chế độ 2 lửa kèm cánh quạt, sấy khoai khoảng 30-40 phút, thấy đường keo lại gần khô là được.
Trang trí: Sắp khoai lên đĩa cho đẹp mắt. Nếu làm hình ngôi nhà thì chỉ cần ghép các miếng khoai lại đường sẽ tự động kết chúng với nhau, muốn chắc chắn hơn có thể dùng tăm tre để cố định các mảnh ghép. Khoai lang ngào đường hình ngôi nhà sẽ làm món ăn vặt mà bé sẽ thích vô cùng.
Chúc bạn thành công với cách làm ngôi nhà tuổi thơ bằng khoai lang ngào đường nhé!
