Cà tím là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình, nó thường được dùng để nấu canh, nướng, xào hoặc luộc lấy nước uống…. Nhờ chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa trong thành phần mà loại thực phẩm này có tác dụng cải thiện lưu lượng máu, bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Bên cạnh đó, cà tím còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, magie, kẽm, phốt pho, sắt, canxi và các loại vitamin nhóm B có khả năng tăng cường sức khỏe, hỗ trợ giảm cân an toàn và nhanh chóng.
Những tác dụng của cà tím đối với sức khỏe
1. Ngăn ngừa ung thư
Cà tím chứa đến 13 loại hợp chất phenolic có khả năng chống ung thư. Đặc biệt, nó còn chứa solasodine rhamnosyl glycosides, hợp chất có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư. Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa thực vật trong thực phẩm này có thể ngăn cản sự tấn công của gốc tự do gây hại và làm chậm quá trình phát triển khối u.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Theo một số nghiên cứu, các chất chống oxy hóa trong cà tím có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thường xuyên sử dụng cà tím trong chế độ dinh dưỡng sẽ làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính, những nguyên nhân chính gây bệnh tim.
Thường xuyên ăn cà tím sẽ giúp bảo vệ tim mạch – Ảnh minh họa: Internet
3. Kiểm soát lượng đường trong máu
Hàm lượng chất xơ trong loại quả này có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm tốc độ tiêu hóa và hấp thu đường trong cơ thể. Sự hấp thu chậm này sẽ giữ cho lượng đường trong máu của bạn luôn ổn định và ngăn chặn sự tăng đột biến lượng đường trong máu.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cho rằng sự hiện diện của polyphenol trong cà tím có thể làm giảm sự hấp thu đường và tăng tiết insulin.
4. Hỗ trợ giảm cân
Cà tím rất giàu chất xơ và chứa ít calo nên chúng là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ăn kiêng của bạn. Ăn cà tím còn giúp kéo dài cảm giác no, giảm chứng thèm ăn và giảm lượng calo mà cơ thể hấp thụ, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nếu đang trong quá trình ăn kiêng, bạn có thể bổ sung cà tím vào thực đơn hàng ngày – Ảnh minh họa: Internet
Một số loại thức uống làm từ cà tím
Cà tím, dứa và củ cải giúp giảm cân: Bạn cho 1 quả cà tím và 1 củ cải đã thái nhỏ vào máy xay, xay nhuyễn cùng với 1 lát dứa (có thể thêm nước). Sử dụng hỗn hợp này vào mỗi sáng sau khi thức dậy khi dạ dày còn trống rỗng sẽ giúp loại bỏ mỡ thừa nhanh chóng.
Cà tím và dưa chuột giảm cholesterol: Ép lấy nước của nửa quả cà tím và 1 quả dưa chuột rồi lọc lấy nước uống mỗi sáng trước bữa ăn. Kiên trì áp dụng trong 15 ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.
Nước ép cà tím giúp ổn định huyết áp: Cho 1 quả cà tím vào máy xay ép lấy nước, uống trước mỗi bữa sáng trong 10 ngày liên tục.
Biết được những tác dụng tuyệt vời này của cà tím, chắc hẳn bạn sẽ ra chợ mua ngay loại thực phẩm bổ dưỡng này về ăn mỗi ngày.
