Nguyên liệu:
– 500 g thịt nạc vai
– 2 quả ớt chuông xanh, đỏ
– 2 củ hành tây
– Mật ong
– Nước hàng (để tạo màu)
– Tỏi, sả
– Vừng
– Gia vị: Muối, nước mắm, đường, sa tế, dầu ăn, hại tiêu
– Que tre để xiên
Cách làm thịt xiên nướng rau củ:
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp: nước mắm, đường, sả, tỏi, nước hàng, dầu ăn, vừng, mật ong, sa tế, hạt tiêu trong khoảng 1 giờ. Nếu muốn thịt thơm ngon hơn thì sau khi ướp bọc màng bọc thực phẩm rồi để qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 2: Ngâm que xiên tre trong nước ít nhất 30 phút để tránh bắt lửa khi nướng.
Bước 3: Hành tây, ớt chuông rửa sạch, dùng dao cắt khúc.
Bước 4: Dùng que tre xiên thịt, ớt chuông và hành tây xen kẽ lẫn nhau, nước ướp thịt còn lại dùng phết lên ớt chuông và hành tây để món ăn thêm đậm đà.
Bước 5: Quạt than hồng, đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, nhớ đảo liên tục để thịt được chín đều và không bị cháy. Khi thịt chín đều các mặt thì bạn cho ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Món thịt xiên nướng rau củ thơm ngon khó cưỡng
