Liên quan đến vụ “Ruốc nhuộm hóa chất: Hết dám ăn” (Báo Người Lao Động ngày 25-3 đã phản ánh), ngày 13-4, Viện Pasteur Nha Trang đã có kết quả kiểm nghiệm 3 mẫu phẩm màu do Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Phú Yên gửi trước đó.
Theo kết quả này, mẫu bột màu đỏ cánh sen Rhodamine B là thành phần của phẩm màu công nghiệp, không được được sử dụng trong chế biến, bảo quản thực phẩm. Hai mẫu phẩm màu còn lại có đỏ gạch và màu đỏ được cho là hai loại phẩm màu nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Bức ảnh nhuộm ruốc này được tác giả Lê My cho rằng đã chụp vào trưa 15-3 tại phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu
Theo Bộ Y tế, Rhodamine B là một hợp chất hóa học gây độc cấp và mãn tính. Nếu tiếp xúc qua đường tiêu hóa sẽ gây nôn mửa, có hại cho gan và thận. Tiếp xúc qua đường hô hấp sẽ gây ho, ngứa cổ, khó thở, đau ngực. Tiếp xúc qua da sẽ gây dị ứng, mẩn ngứa.
Nếu hợp chất này tích tụ trong cơ thể sẽ gây nhiều tác hại đối với gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh cũng như có thể gây ung thư.
Đây là 3 mẫu phẩm màu lưu hành ở phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu (Phú Yên), nơi được cho là đã nhuộm ruốc trước đó. Các mẫu này được Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Phú Yên lấy vào ngày 25-3 khi nhờ những người dân ở đây mua hộ.
Do không bắt được quả tang việc nhuộm ruốc, nên kết quả kiểm nghiệm mẫu này chỉ để khuyến cáo người sản xuất và tiêu dùng ruốc, không thể làm căn cứ xử phạt những người nhuộm ruốc.
