Alone Coffee (Cà phê dành cho người cô đơn) là một trong những quán cafe có mô hình độc đáo được rất nhiều bạn trẻ yêu thích trong thời gian gần đây.
Không chỉ gây bất ngờ về mô hình khác lạ, Alone Coffee còn khiến nhiều người bất ngờ khi chủ nhân của nó là một chàng trai khá trẻ nhưng lại có nhiều trải nghiệm đáng nể. Đó chính là Huỳnh Văn Khải (1993, quê Quảng Ngãi), cử nhân Tài chính ngân hàng.
Ông chủ trẻ Huỳnh Văn Khải
Không ngại bị cho là điên
Alone Coffee có mô hình khá độc đáo với 3 khu dành cho các đối tượng khác nhau. Đặc biệt nhất là khu ghép đôi, nơi gắn kết những con người xa lạ... Có mục sở thị quán cafe độc đáo này mới thấy được rằng người sáng tạo ra nó quả thực... "không bình thường".
Chia sẻ với Tiin.vn, Huỳnh Văn Khải cho biết: "Khi nói với mọi người ý tưởng này ai cũng bảo mình bị điên, bảo mình hâm rồi ngăn cản. Thế nhưng mình không ngại vì... mình điên thật mà. Trước giờ những ý tưởng của mình ở trường ở lớp hay bên ngoài hầu như đều bị mọi người bảo là điên hết à!" (Cười ).
Những dự án mà anh chàng nói đến chính là một công ty truyền thông và tổ chức sự kiện, một studio chuyên chụp ảnh trẻ em và gia đình, một xưởng may hàng thiết kế dành cho bé gái, quán cafe cô đơn và trước đó là quán cà phê cún.
Lựa chọn "thị trường ngách" khác biệt so với xu hướng chung chính là điều mà người khác thấy Khải "điên". Thế nhưng, bỏ ngoài tai mọi lời ngăn cản và kiên trì theo đuổi cái điên của mình, Huỳnh Khải đã gặt hái được nhiều thành công trong kinh doanh.
Khải trải nghiệm làm một vị khách trong quán cà phê cô đơn của mình
Chàng trai "điên" khởi nghiệp từ hai bàn tay trắng
Trước khi ra Hà Nội, chàng trai Quảng Ngãi từng theo học ĐH Bách khoa TP Hồ Chí Minh. Vốn là một người ít nói, trầm tính, Khải cảm thấy môi trường học tập ở đây dường như không hợp với mình.
Năm 2012, mặc sự ngăn cản của gia đình, cậu quyết tâm thi lại vào Học viện Ngân hàng và chuyển ra Hà Nội với mong muốn thay đổi bản thân. Năm đầu tiên đại học cậu tham gia hầu hết các CLB ở trường với mong muốn có thêm nhiều bạn bè và thay đổi cái bóng cũ trước kia của mình.
Lúc ấy, tính cách cậu đã dần dần thay đổi rõ rệt, cậu hoà đồng hơn với mọi người, kỹ năng giao tiếp cũng tốt hơn. Cậu còn tham gia cuộc thi Tìm kiếm tài năng MC của trường, được đánh giá cao và mời dẫn cho nhiều chương trình lớn nhỏ.
Tuy nhiên, đến hết năm nhất, Khải chia sẻ gia đình gặp khó khăn, từ một "công tử" lười biếng, cậu bắt đầu vật lộn với cuộc sống để lo chi trả tiền học phí cho mình và em gái, cũng như hỗ trợ bố mẹ. Chàng trai 19 tuổi đã sớm bị những nỗi lo "cơm áo gạo tiền" đè nặng lên vai.
Ngoài chuyện đảm bảo được thời gian và học tập trên lớp, cậu trăn trở nghĩ cách kiếm tiền. Cậu muốn đi làm gia sư, thế nhưng lại không có tiền để đóng cho trung tâm, cậu đã xin đi phát tờ rơi để xoay sở từng tý tiền sinh hoạt phí.
"Đến bây giờ mình vẫn không thể nào quên được cái cảm giác tủi hổ khi đứng phát tờ rơi ở ngoài đường mà người ta không nhận, còn vứt lại ngay dưới chân mình", Khải kể.
Cứ như thế, vừa đi gia sư, vừa phát tờ rơi và nhận làm MC cho một số chương trình, sự kiện nhỏ, Khải ban đầu cũng kiếm được một vài đồng chi tiêu ít ỏi cho cuộc sống.
Mặc dù giai đoạn khó khăn khiến Khải có lúc muốn lùi bước, nhưng cậu lại cảm thấy biết ơn nó bởi chính nó đã thôi thúc cậu phải thành công.
"Suốt 4 năm không có ngày nghỉ"
Đi gia sư được một thời gian, cậu xin đi làm trợ giảng cho 1 trung tâm đào tạo kỹ năng thuộc Trung tâm văn hóa TP Hà Nội. Và bước ngoặc thay đổi Khải rất lớn từ khi trung tâm cử cậu tham gia nhóm đối ngoại, mời tài trợ cho 1 chương trình lớn. Nhìn thấy khả năng của cậu, sau khi kết thúc chương trình 1 bên đối tác đã mời luôn cậu về làm nhân viên tư vấn, bán hàng. Và chỉ trong 1 năm, cậu đã trở thành quản lý của tổ sale.
Nhưng do bất đồng quan điểm kinh doanh cũng như phân chia lợi nhuận, cậu nghỉ việc, cùng bạn bè lập một nhóm truyền thông và tổ chức sự kiện. Bằng năng lực của mình, cậu đã biến nó thành một công ty và duy trì phát triển cho đến bây giờ.
Cùng lúc đó (năm 2014), cậu cùng cộng sự khác của mình thành lập một studio. Thế nhưng, không tập trung vào đối tượng người trẻ, các cặp đôi ăn hỏi, cưới xin... studio của cậu chỉ chụp ảnh cho trẻ em.
Lý giải điều này, Khải cho biết, do làm truyền thông một thời gian, cậu học hỏi được nhiều kiến thức, am hiểu được nhiều mặt hàng kinh doanh cũng như đối tượng khách hàng. Cậu thấy mô hình studio này hoàn toàn khả thi nên kiên quyết làm.
Ngay sau khi studio đi vào hoạt động ổn định, cậu tiếp tục thử sức với mô hình cafe cún (năm 2015). Đây chính là quán cafe thú cưng đầu tiên ở Hà Nội khiến giới trẻ rầm rộ suốt một thời gian dài.
Chưa dừng lại ở đây, từ việc chụp ảnh cho trẻ nhỏ, cậu liền nảy sinh ý tưởng mở xưởng may hàng thiết kế dành riêng cho bé gái. Và cậu cũng không mất nhiều thời gian để huy động vốn và xây dựng.
Liên tục cho ra đời 4 cơ sở kinh doanh khi đang là sinh viên không phải là một chuyện dễ dàng, Huỳnh Văn Khải đã khiến nhiều người nể phục.
Ngẫm về quãng thời gian này, Khải ngậm ngùi chia sẻ: "4 năm qua mình không hề có một ngày nghỉ đúng nghĩa. Ngoài thời gian học, thời gian còn lại mình dành cho công việc, công việc này gối lên công việc kia liên tiếp."
Nhìn thấy bạn bè cùng lứa rảnh rỗi đi chơi, du lịch và yêu đương, cậu bảo đôi lúc cũng "thèm": "Mình không có nhiều thời gian cho bản thân, nhiều lúc cũng muốn là một đứa sinh viên đúng nghĩa, được đi lượn phố, được xem thể thao, đi mua sắm cùng bạn bè,... thế nhưng mình không hề được trải nghiệm điều đó!".
Nhưng cậu không hối hận, bởi cậu cho rằng mỗi người một hoàn cảnh. Nếu người khác rơi vào hoàn cảnh của cậu cũng sẽ phải hành động như vậy.
Tuy nhiên, bằng kinh nghiệm bản thân, cậu cho rằng, "Không nên khởi nghiệp sớm khi còn ngồi trên ghế nhà trường!".
Gánh nặng trên vai chàng trai tuổi Dậu
Không có nhiều thời gian cho bản thân, chương trình học cũng ngày càng nặng hơn nên có lúc anh chàng tưởng như kiệt sức. Cuối năm 2015, đầu năm 2016, Khải đành nhượng lại quán cafe cún để tập trung vào kỳ thi tốt nghiệp.
Ít tháng sau, Alone Coffee ra đời một phần cũng là do những nhân viên cũ từng làm việc với cậu đề nghị cậu tiếp tục công việc.
"Nhân viên của Alone Coffee đa phần đều là những bạn đã từng làm việc với mình trước đây. Khi mình nhượng lại quán cafe cũ một thời gian thì mọi người lại tìm đến và đề nghị tiếp tục làm việc với mình. Nhận được sự tin tưởng của mọi người khiến mình cảm thấy vui mừng và hạnh phúc. Đó cũng là động lực khiến mình lên ý tưởng cho quán cafe mới!", Khải chia sẻ.
Thực tế cho thấy, đây không phải là lần đầu tiên Khải nhận được sự tin tưởng từ mọi người. Tất cả những dự án của cậu thành công một phần cũng vì nhận được sự tin tưởng của bạn bè, đồng nghiệp. Có những người sẵn sàng cho cậu vay tiền, đóng góp tiền và cùng cậu phát triển dự án.
Ở thời điểm hiện tại, nhân viên của cậu có nhiều người hơn tuổi cậu, nhiều người đã có gia đình... Đây vừa là một điều thuận lợi, cũng là một điều khó khắn và áp lực đối với cậu trong việc quản lý nhân sự.
Cậu tâm sự: "Nhân sự chính là vấn đề khiến mình đau đầu nhất ở thời điểm hiện tại!". Tự đánh giá về bản thân mình, anh chàng tự cho mình là khá khó tính và như "ông cụ non".
Không dừng lại ở đây, chàng trai tuổi Dậu còn đặt cho mình mục tiêu lớn hơn. Đó là mở rộng các chuỗi studio, chuỗi quán cafe và mở một dự án mới về khách sạn và du lịch.
"Khi nào mình xây dựng được một hệ thống vững vàng ở Việt Nam mình sẽ đi du học và theo đuổi dự án khách sạn du lịch đa quốc gia!" - anh chàng khẳng định.
nhưng lại có nhiều trải nghiệm đáng nể. Đó chính là Huỳnh Văn Khải (1993, quê Quảng Ngãi), cử nhân Tài chính ngân hàng.
