Ban đầu chỉ được tìm thấy trên bờ biển Baltic ở vùng Kurzeme, những con bò có da màu xanh nhạt hoặc sẫm màu ngày nay có thể được tìm thấy đang gặm cỏ khắp vùng nông thôn Latvia.
Vào thời Xô Viết, chúng gần như tuyệt chủng, chỉ còn một số mẫu vật sót lại sau quá trình tiêu hủy.
Thậm chí vào năm 2000 chỉ có 18 con bò xanh ở Latvia, nhưng ngày nay chúng đã lên tới khoảng 1.500 con. Giống bò độc nhất vô nhị hiện được coi là biểu tượng của bản sắc dân tộc.
Truyền thuyết kể rằng những con bò xanh lấy màu từ biển, nhưng thực tế là chúng được sinh ra gần như màu be và dần dần đổi màu khi thời gian trôi qua.
Sắc tố tạo màu xanh đậm cho lông của bò cũng ảnh hưởng đến thịt của động vật, tạo ra thịt bò có màu đặc biệt sẫm và hơi xấu đối với một số người hâm mộ thịt bò.
Loài bò có màu xanh khác lạ ở Latvia.
Bò xanh Latvia sản xuất ít sữa hơn bò trung bình - 5.000 lít/con mỗi năm so với những giống bò phổ biến khác và mặc dù nó được coi là khỏe mạnh và giàu dinh dưỡng hơn nhưng người Liên Xô lại coi đó là một bất lợi.
Không phải là những người đánh giá cao động vật vì những phẩm chất hơn là những khuyết điểm của chúng, người Liên Xô bắt đầu thay thế bò xanh Latvia bằng những giống bò thông thường cho nhiều thịt và sữa hơn. Điều này khiến loài bò xanh gần như tuyệt chủng.
May mắn thay, chúng đã được cứu sống. Vào những năm 1970, nhà viết kịch người Latvia Gunars Priede đã cho ra mắt vở kịch “The Blue One”, một thành công vang dội đưa đàn bò xanh Latvia trở lại trong ý thức của công chúng và trở thành biểu tượng của bản sắc dân tộc.
Đến năm 2006, Hiệp hội Bò xanh được thành lập, với mục tiêu chính là cứu giống bò khác lạ này.
Theo AFP, loài bò này dường như cũng có khả năng chống lại virus bạch cầu bò, có thể giúp các nhà khoa học xác định một gen có thể có lợi cho các giống bò khác trong tương lai.
