Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây lớn
- 1/4 củ hành tây, xắt nhỏ
- 50g thịt nạc
- 1 viên bột cà ri Nhật Bản (Golden Curry)
- 100ml sữa tươi
- 1 muỗng canh bột mì đa dụng
- Muối và hạt tiêu trắng để nêm nếm
- Bột mì, trứng gà, vụn bánh mì
- Ngò rí băm nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi cắt thành những khối vuông.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn và cho khoai tây đã sơ chế vào nồi luộc đến khi khoai tây chín mềm thì tắt bếp, vớt khoai ra để cho ráo nước.
Bước 3: Cho khoai tây vào máy xay nhuyễn mịn hoặc có thể dùng nĩa (muỗng) để nghiền nhuyễn.
Bước 4: Cho một lượng dầu vào chảo, vặn lửa lớn khi dầu nóng thì cho hành tây băm vào chảo, đảo đều cho hành chín.
Bước 5: Thêm thịt bò băm nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay. Khi thấy thịt vừa chín tái thì cho bột mì vào chảo, trộn đều.
Bước 6: Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi và một viên bột cà ri vào chảo, nấu cho đến khi viên cà ri tan hết là được.
Bước 7: Chuyển phần thịt bò vừa nấu ra bát lớn, thêm khoai tây nghiền vào và dùng phới trộn đều.
Bước 8: Chia hỗn hợp bánh thành những phần bằng nhau, sau đó vo thành viên tròn. Lần lượt lăn bột bánh qua bột mì, trứng rồi đến vụn bánh mì.
Bước 9: Đun nóng chảo dầu, khi dầu nóng già thì lần lượt thả những viên khoai tây vào chiên. Vặn nhỏ lửa và tiếp tục chiên khi thấy viên khoai tây chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 10: Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc ít ngò rì xắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức. Ăn với nước mắm chua ngọt hay tương ớt tương cà đều rất ngon.
