Bánh dứa
Dứa cắt nhỏ, cho bơ vào chảo, thêm dứa và 1 muỗng đường trắng xào đều, cho một ít nước bột năng vào, nấu cho đến khi đặc lại và để riêng.
Lấy một cái bánh tráng, cho dứa và phô mai lên, phủ thêm một cái bánh tráng nữa, dùng dĩa ấn chặt các cạnh, cắt vài đường ở giữa, phết một lớp trứng lên, cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 20 phút, lật mặt giữa chừng.
Gà rán không dầu
Ức gà rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, thêm muối, ngũ vị hương, tiêu đen và tinh bột, ướp trong 20 phút.
Chuẩn bị 2 quả trứng đánh tan để sẵn, mỗi miếng ức gà đã ướp đều được phủ một lớp trứng, rồi phủ một lớp bột chiên xù, cho vào nồi chiên ở 200 độ trong 15 phút.
Rau củ nướng
Ướp tôm với rượu và tiêu đen trong 15 phút; ức gà cắt miếng, ướp với xì dầu, rượu, tiêu đen và một chút muối trộn đều ướp trong 30 phút; rau củ rửa sạch và cắt miếng, thêm 2 muỗng dầu ô liu, nửa muỗng tiêu đen, một chút muối trộn đều, cho vào nồi chiên ở 180 độ trong 20 phút.
Đậu phụ nướng
Chuẩn bị đậu phụ già, cắt thành miếng, ngâm trong nước sạch 5 phút, dùng giấy thấm khô nước trên bề mặt, cho vào nồi chiên không dầu 200 độ nướng 15 phút, lật mặt và nướng tiếp 15 phút.
Bánh trứng nướng
Chuẩn bị 2 lòng đỏ trứng gà, cho 1 muỗng đường, 3 muỗng sữa tươi vào khuấy đều, múc bọt nổi ra đổ vào vỏ bánh, cho vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ trong 10 phút.
Khoai tây nướng
Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vuông, thêm 2 muỗng dầu, tiêu đen, bột ớt, một chút muối, trộn đều, cho vào nồi chiên không dầu 200 độ nướng 10 phút, lật mặt và nướng tiếp 10 phút.
Thịt viên nướng
Luộc các loại thịt viên rồi để ráo nước, thêm 2 muỗng bột ớt, 1 muỗng bột thì là, nửa muỗng đường, một ít tiêu, 1 muỗng nước sốt hàu, 2 muỗng dầu, nửa muỗng nước tương, trộn đều. Dùng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 20 phút, trở mặt và tiếp tục nướng thêm 20 phút.
Thịt ba chỉ nướng
Chuẩn bị 2kg thịt ba chỉ, thêm hành, gừng, rượu nấu ăn, tiêu, quế, luộc 20 phút, vớt ra và cắt miếng, không cắt đứt.
Thêm hành tây, 3 muỗng gia vị nướng, 1 muỗng dầu, một ít muối và tinh bột, 1 muỗng nước tương đen, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước sốt hàu, trộn đều và ướp 20 phút.
Bọc lại bằng giấy bạc, dùng tăm cố định, quét một lớp giấm lên bì lợn, rắc một lớp muối, cho vào nồi chiên ở 200 độ nướng 30 phút, gõ bỏ lớp ngoài, mở giấy bạc, quét giấm lên mặt, nướng thêm 10 phút là được.
Cà tím nướng tỏi
Quét dầu lên bề mặt cà tím, bọc lại bằng giấy bạc và cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ, nướng 15 phút cho đến khi da cà tím nhăn và phần bên trong mềm, dùng dao cắt mở ra, thêm sốt tỏi (tỏi, ớt chỉ thiên, mè, thì là, bột ớt, dầu hào, xì dầu, một ít muối), rưới dầu nóng lên bề mặt cà tím và nồi chiên không dầu, nướng thêm 8 phút.
Ngô nướng
Trộn vừa đủ nước với 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, thoa đều lên bắp ngô, cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ nướng 20 phút, giữa chừng lật mặt, sau khi lấy ra rắc gia vị nướng lên là xong.
Cá nướng
Rạch hai mặt cá, nhồi hành gừng vào bụng cá, thêm 2 muỗng nước tương và 2 muỗng dầu hào, chuẩn bị gia vị (1 ít muối, dầu, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột thì là, 2 muỗng bột ớt, hành gừng vừa đủ) thoa đều lên cá và ướp trong 30 phút.
Đặt vào nồi chiên không dầu ở 180 độ, nướng trong 15 phút, sau đó rưới dầu nóng lên gia vị nướng và tỏi băm, thoa đều lên mình cá, nướng thêm 10 phút nữa là xong.
Bánh mì nướng mật ong
Lấy 2 quả trứng, 1 muỗng đường, 100 ml sữa khuấy đều. Lấy 2 miếng bánh mì nhúng cả hai mặt vào hỗn hợp trứng, lấy một miếng bánh mì, cho đầy phô mai vụn vào giữa, đậy miếng bánh mì còn lại lên, nướng trong nồi chiên không dầu ở 170 độ trong 10 phút, lật mặt và nướng thêm 5 phút, phết một lớp mật ong lên mặt.
