- 1 hũ sữa chua nguyên chất (nên dùng sữa chua Greek)
- ½ muỗng cafe muối
- 1 tấm vải mùng (loại vải thưa làm đậu phụ)
- Dầu olive
- Rau mùi (tùy thích)
Trút hết hũ sữa chua vào tô.
Sau đó thêm muối.
Dùng phới khuấy đều, cho muối tan và hỗn hợp mịn mượt.
Chuẩn bị sẵn tô to và vải mùng. Sau đó đổ hết phần sữa chua vào.
Túm vải mùng lại và cột treo lên, để cho nước trong sữa chua ra hết.
Và tiếp tục để trong tủ lạnh khoảng 1 ngày. Để sữa chua đông lại.
Sau khi nước trong sữa chua ra hết thì bạn đã có được sản phẩm phô mai rồi.
Để bảo quản, ta cần thêm dầu olive và hũ đậy kín. Đầu tiên là cho 1 ít dầu vào hũ, phô mai vo viên tròn bỏ vào hũ. Sau đó đổ ngập dầu olive vào, thêm rau mùi nếu thích. Và bảo quản tủ lạnh.
Chỉ cần một ít thời gian với cách làm phô mai viên từ sữa chua cực đơn giản nhưng bạn sẽ có thành phẩm là những viên phô mai mềm thơm, béo ngậy rất ngon, giàu dinh dưỡng không kém gì phô mai ngoài hàng đâu nhé! Thành phẩm phô mai này sẽ có vị mặn và mùi thơm đặc trưng từ chính sữa chua. Bạn có thể dùng để ăn kèm với bánh mì nóng, phết lên ăn rất ngon đấy!
Chúc bạn thành công!
