IARC đã huy động 23 nhà khoa học để xem xét lại hàng trăm nghiên cứu về tính chất bệnh ung thư liên quan đến cà phê và nhóm này đã không tìm thấy bằng chứng thuyết phục nào cho thấy loại thức uống này có liên quan đến ung thư.
Do đó, IARC vừa ra quyết định chuyển hạng cho cà phê từ hạng 2B dành cho nhóm thực phẩm gây ung thư sang hạng 3 dành cho nhóm thực phẩm không gây ung thư.
Được biết, chính IARC đã xếp hạng cà phê là loại thức uống có thể gây ra hợp chất sinh ra căn bệnh ung thư ruột từ năm 1991. Tuy nhiên, nhóm các nhà khoa học trên đã chỉ ra những bằng chứng thiếu thuyết phục về việc cà phê gây ra ung thư ruột, ung thư gan hay tử cung như các thông tin đưa ra trước đó.
Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Anh Bill Murray cho hay: “Nghiên cứu này quả là tin vui cho những người thích uống cà phê”.
