Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt
Để làm món sườn xào chua ngọt cho khoảng 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-400 g sườn thăn non
-2 quả cà chua
-Đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, dấm gạo
-4 củ hành tím, 4 củ tỏi.
Các bước làm món sườn xào chua ngọt
Sau khi mua sườn vể, bạn hãy đem rửa sạch, chẻ thành từng dẻ, chặt miếng vừa ăn.
Ướp sườn với 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm trong vòng 10 phút.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Những miếng sườn xào chua ngọt khi sơ chế đã được ướp qua trở nên đậm đà hơn. Sau quá trình ướp, bạn hãy đem sườn rán vàng.
Pha nước sốt chua ngọt với tỉ lệ đường: muối : dấm theo tỉ lệ 4:2:1 với 5 thìa canh nước thêm ớt băm tùy khẩu vị.
Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào đảo nát, tiếp đến cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút, cho thêm nước sốt chua ngọt đun nhỏ lửa tới khi miếng sườn mềm.
Giờ thì bạn có thể múc sườn ra bát và thưởng thức với cơm.
