Tổng thống Obama rất thích ăn ngọt. Một trong những món tráng miệng yêu thích của ông là kẹo caramel bọc chocolate. Đây là món ăn do nhà gây quỹ Cynthia Stroum, thuộc đảng Dân chủ, giới thiệu cho ông trong đợt tranh cử hồi năm 2008.
"Tôi mời ông ấy ăn kẹo trong cánh gà trước khi bắt đầu bài phát biểu", bà Cynthia cho biết. "Khi quay lại, ông ấy tìm tôi và thì thầm: "Món gì thế? Tôi ăn thêm có được không?". Và thế là kẹo caramel bọc chocolate trở thành món khoái khẩu của ông ấy". Từ khi đắc cử, món kẹo này luôn có sẵn trên bàn làm việc của ông Obama ở Nhà Trắng.
 |
| Trên bàn làm việc của Tổng thống Obama tại Nhà Trắng lúc nào cũng có sẵn một hộp kẹo caramen chocolate. Ảnh: Visualrecipes. |
Nguyên liệu:
- 113 g bơ
- 120 ml kem
- 3 thìa nước
- 60 ml sirô vị ngô
- 200 g đường
- 454 g chocolate
- 1/2 thìa muối
- 1 thìa cà phê vani
 |
| Ảnh: Lovethatfood. |
Cách chế biến
Chế biến caramen
Bước 1: Chuẩn bị một khuôn vuông cỡ 20x20 cm, lót giấy nến cho khuôn, bôi một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên giấy nến để chống dính.
Bước 2: Cho đường, sirô ngô, kem, bơ, nước và muối vào một nồi cỡ vừa, khuấy đều, liên tục ở nhiệt độ 120 độ C cho đến khi hỗn hợp sôi.
Bước 3: Tiếp tục nấu 30-40 phút, nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp hơi đặc, mềm dẻo thì tắt bếp và thêm vani, khuấy đều. Sau đó đổ vào khuôn.
Bước 4: Khi caramen nguội, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2,5 cm, để trong ngăn mát tủ lạnh.
Chế biến chocolate
Bước 1: Đun chảy chocolate với 1 chút bơ trong lò vi sóng. Khuấy đều cho đến khi mềm mịn.
Bước 2: Nhúng từng miếng caramen trong hỗn hợp chocolate rồi đặt trên giấy sáp, để nguội. Chocolate sẽ đông cứng lại tạo thành lớp vỏ bên ngoài vô cùng hấp dẫn.
