Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì xào nấm:
- 1 gói mì tôm
- 5 cây nấm hương tươi
- 1 chiếc xúc xích to
- 1 quả trứng
- 1 củ hành hương thái nhỏ
- 1 cây hành lá thái khúc
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn.
 |  Nấm hương rửa sạch thái lát; Xúc xích thái sợi; Trứng đập vào bát đánh tan sau đó đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho trứng vào láng đều mặt chảo, chiên trứng cho đến chín rồi lấy ra thái sợi. |
 |  Lấy mì tôm trụng qua nước sôi rồi vớt ra để cho ráo nước. |
 |  Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, phi thơm hành hương rồi cho xúc xích và nấm hương vào xào, bạn nêm thêm một ít hạt nêm cho ngấm. |
 |  Khi xúc xích và nấm gần chín thì bạn cho mì tôm vào đảo chung, nêm thêm gói gia vị có trong mì tôm vào đảo đều. |
 Xào cho đến khi mì, xúc xích và nấm chín thì thêm hành lá vào đảo chung rồi tắt bếp. |
 |  Lấy mì ra tô và ăn nóng. |
