3 mẹo đơn giản giúp gan lợn xào không bị khô lại sạch mùi hôi

3 mẹo vặt đơn giản giúp gan lợn xào không bị khô, sạch bách mùi hôi, thơm ngon mềm ngọt, khiến chồng con xuýt xoa khen lấy khen để.

Gan lợn xào. Ảnh minh họa.
Gan lợn xào. Ảnh minh họa.

Gan lợn xào là một món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng chế biến món ăn này thành công. Hầu hết, số đông thường gặp phải một số trường hợp như: gan lợn bị khô, thậm chí có mùi hôi, cũng vì không biết đến 3 mẹo vặt đơn giản sau:

- Mẹo vặt số 1: Ướp gan lợn với các gia vị sau, gừng băm nhỏ, một ít rượu nấu ăn, muối, giấm trong vòng 10 phút, cách này sẽ khiến gan sạch hơn.

gan lon
 - Mẹo vặt số 2: Chần qua gan bằng nước sôi trong vòng 20 giây. Đây là bước quan trọng nhất trong khâu sơ chế, giúp diệt sạch vi khuẩn.
gan lon 2
 - Mẹo vặt số 3: Xào nhanh bằng lửa to, tránh để gan chín tới, bằng không sẽ bị khô và bở.

gan lon 3

Một số lưu ý khi ăn gan lợn, cần nhớ:

- Không được ăn quá nhiều gan lợn vì hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao, ảnh hưởng không tốt đến tim mạch và huyết áp. Các chuyên gia khuyến cáo mỗi tháng chỉ nên ăn 2 đến 3 lần. Mỗi lần khoảng 80 gram. 

- Không nên ăn gan lợn với vitamin C. Đặc biệt là giá đỗ, vì trong giá đỗ chứa rất nhiều vitamin C. Xào chung với gan lợn, vitamin C trong thực phẩm sẽ bị oxy hóa hoàn toàn, không còn giá trị dinh dưỡng.

- Nên xào gan lợn với cà rốt. Vì cà rốt chứa rất một hàm lượng lớn hoạt chất beta caroten sẽ được gan lợn phân giải thành vitamin A, rất có lợi cho cơ thể, đặc biệt là mắt.

Theo Khoevadep

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Một hoạt động giáo dục, hướng nghiệp cho trẻ tự kỷ tại Trung tâm Hỗ trợ phát triển hòa nhập Hoa Xuyến Chi. Ảnh: Sỹ Điền

Kiến tạo tương lai cho trẻ tự kỷ

GD&TĐ - Các chuyên gia cho rằng, bên cạnh chính sách hỗ trợ của Nhà nước, cần có giải pháp về giáo dục hòa nhập, hướng nghiệp cho những trẻ yếu thế...

Minh họa/INT

Vũ khí thuế quan

GD&TĐ - Tổng thống Mỹ Donald Trump kể từ khi lên nhậm chức đã sử dụng thuế quan như 'một thứ vũ khí' trong chính sách đối ngoại và phát triển kinh tế.