1. Tôm nướng sốt tương ớt
Nguyên liệu:
– 250g tôm sú
– 20g rau thơm các loại
-10g rau xà-lách
– 100g bí đỏ- 2 muỗng súp tương ớt Nosa
– 1 muỗng cà-phê hạt nêm
– 1/3 muỗng cà-phê tiêu
– 1/2 muỗng cà-phê hành băm
– ½ muỗng cà-phê tỏi băm
– Dầu ăn
Cách làm:
Tôm nướng có vị cay cay, giòn giòn, thơm nức mũi chấm với tương ớt càng tăng thêm vị đậm đà.
Bước 1:
– Tôm rửa sạch, để ráo, dùng dao chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen.
– Ướp tôm với hạt nêm, tiêu, hành băm, tỏi băm và 1 thìa súp tương ớt Nosa khoảng 15 phút cho thấm.
– Bí đỏ thái miếng vừa ăn hoặc tạo hình tùy thích, xốc với muối tiêu.
– Hòa dầu ăn với 1 thìa súp tương ớt Nosa.
– Lấy 10g rau thơm thái sợi nhỏ.
Bước 2:
– Khi tôm đã thấm gia vị, quết lớp dầu hòa với tương ớt lên tôm và bí đỏ, nướng tôm.
– Trong quá trình nướng tôm và bí đỏ, bạn liên tục quết dầu ăn hòa với nước tương; để tôm, bí đỏ thấm đậm gia vị và không bị khô.
Bước 3:
– Trang trí món ăn với cà chua bi, ớt hiểm cắt đôi.
– Dùng kèm với tương ớt Nosa, xà-lách
Bí quyết: Để món ăn ngon hơn, sau khi ướp bạn nên cho tôm vào vào ngăn đá, cách này giúp thịt tôm săn, gia vị thấm đậm hơn.
2. Tôm nướng sốt nước dừa
Tôm nướng sốt nước dừa thơm béo đậm đà.
Nguyên liệu:
– 300gr tôm
– 1 trái dừa
– Hành lá
– Gừng, tỏi
– Bột cà ri
– Nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1:
– Xay nhuyễn phần cùi dừa với một chút nước này.
Bước 2:
– Tiếp theo là vắt lấy nước cốt dừa.
Các bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa có sẵn mua ở siêu thị!
Bước 3:
– Giờ thì mình băm nhỏ hành, tỏi và gừng nghen.
Bước 4:
– Trộn đều hành, tỏi, gừng với dầu ăn, dấm gạo, một ít nước cốt chanh và 1 thìa nước cốt dừa nhé!
Bước 5:
– Tiếp theo, cho tôm đã làm sạch vào ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 6:
– Chuẩn bị nước sốt: mình băm nhỏ gừng, hành tím, rồi cho vào chảo phi thơm với dầu ăn.
Bước 7:
– Sau đó cho nước dùng, phần nước cốt dừa còn lại và bột cà ri cùng với ít nước cốt chanh vào đun tiếp.
Bước 8:
– Giờ thì xay nhuyễn và lọc kĩ qua rây nha!
Bước 9:
– Nướng tôm trên bếp hoặc than cho chín và thưởng thức nhé.
3. Tôm nướng sốt chanh leo
Thịt tôm nướng giòn thơm, thêm sốt chanh leo chua ngọt rưới đều lên từng con tôm thật hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 500g tôm tươi
– 3 quả chanh leo
– Mật ong, muối, tiêu, ớt bột, đường, hành khô (hoặc hành tây tùy ý)
– Rau thơm (ăn kèm)
Cách làm:
– Tôm cắt bỏ râu và gai cứng phía đầu. Rạch ngang và lấy chỉ đất ở lưng tôm. Sau đó rửa sạch để ráo nước. Ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, ớt bột và đường trong khoảng 15-20 phút.
– Bật lò nướng 180oC trước 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng. Cho tôm vào lò nướng chừng 5-10 phút. Tôm chín lấy ra, xếp tôm lên đĩa. ( nếu không có lò nướng, chúng ta có thể nướng trên than vẫn ngon hơn nha)
– Lọc lấy ruột 3 quả chanh leo. Nếu như bạn không thích phần hạt có thể lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ hạt. Thêm vào chanh dây 2 thìa canh mật ong, 2 thìa café hạt nêm, chút xíu ớt bột.
– Đun nóng chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm, trút hỗn hợp chanh leo mật ong vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt sánh mượt thì đổ ra bát.
– Rưới đều nước xốt chanh dây lên tôm đã nướng chín, rắc thêm chút vừng trắng rang, chút tiêu sẽ rất haapx dẫn.
Chúc các bạn thành công!
