Nguyên liệu làm hạt nêm:
-
1 cái ức gà khoảng 400gr
-
1 củ hành khô
-
1 củ tỏi
-
100gr muối
-
1 chút xíu hạt tiêu
|
|
Cách làm:
Băm nhỏ hành khô và tỏi.
|
|
Thịt gà lọc bỏ da, mỡ, thái miếng dày vừa phải.
|
|
Trộn thịt gà, hành tỏi, muối, hạt tiêu. Để hỗn hợp ngấm chừng 20 phút.
|
|
Xếp thịt gà vào khay đem hấp chín. Hấp để đảm bảo giữ nguyên vị ngọt thơm của thịt gà.
|
|
Sau khi hấp chín, xếp thịt gà ra đĩa, đợi nguội.
|
|
Cho thịt gà vào máy xay, xay nhuyễn.
|
|
Chuẩn bị chảo chống dính dày, đổ thịt gà đã xay vào. Đem rang khô thịt gà ở mức lửa nhỏ nhất để bột nêm gà khô 1 cách tự nhiên không bị cháy.
Hoặc bạn có thể dùng phương pháp sấy khô. Để lò ở 130 độ C, cho thịt gà vào khay đã lót sẵn giấy bạc, sấy trong khoảng 40 phút hoặc tới khi bột nêm vàng.
|
|
Sau khi rang khô, lấy ra rây qua rây để được bột nêm mịn ở phía dưới.
|
|
Đợi nguội thì cho bột nêm vào lọ đậy nắp kín.
|
|
Bột nêm là "vũ khí" giúp gia tăng hương vị cho món ăn. Bất chợt, bạn không có nhiều thời gian để làm nước dùng ninh từ xương thì chỉ cần cho thêm chút bột nêm là phần canh của mình đã ngọt và đậm đà hơn nhiều đấy!
Thay vì làm bột nêm tôm không phù hợp để cho vào nhiều món canh vì có thể bị tanh thì bạn có thể làm bột nêm thịt gà nhé! Bột nêm thịt gà có thể nêm nếm cho bất kỳ món canh nào hay dùng cho món xào đều hấp dẫn cả.
|
|
Chúc bạn thành công!
