Thơm lừng chả lươn cuốn cánh hoa sen - món ngon lạ miệng mùa hè

GD&TĐ - Tranh thủ sen đang vào mùa, bà mẹ đảm đang làm ngay món chả lươn đơn giản nhưng thơm ngon khiến ai nhìn thấy cũng thèm thuồng.

Thơm lừng chả lươn cuốn cánh hoa sen - món ngon lạ miệng mùa hè

Bên cạnh những món ăn ngon quen thuộc được làm từ sen, chị Phan Anh (Hà Nội) đã chia sẻ trong một nhóm Yêu bếp một món mới làm từ cánh hoa sen - món chả lươn cuốn cánh hoa sen.

Không ít chị em yêu bếp sẽ rất ngạc nhiên và bất ngờ trước công dụng tuyệt vời của cánh hoa sen và thích thú thừa nhận rằng, họ sẽ có thêm một món ăn mới bổ sung vào danh sách những món ngon đưa cơm trong mùa hè.

Chị Phan Anh cho biết, mùi sen khử tanh tuyệt vời. Nếu bạn kết hợp với hành tăm (củ nén) xay nhuyễn với thịt ba chỉ và nước mắm ngon mùi tanh bị đánh bay, hương vị món ăn thơm nhức mũi.

Nguyên liệu
Thơm lừng chả lươn cuốn cánh hoa sen - món ngon lạ miệng mùa hè ảnh 1
- 300g thịt ba chỉ
- 2-3 thìa to nước mắm ngon (tuỳ độ mặn của mắm)
- ¼ thìa nhỏ hạt tiêu
- 1 thìa nhỏ tỏi bằm
- 1 thìa nhỏ củ nén bằm
- 2 thìa nhỏ hành khô bằm
- 150g thịt lươn đã lọc xương
- 1 nắm hạt sen hấp chín 
- 1 nắm cánh hoa sen hồng
Cách làm
Thơm lừng chả lươn cuốn cánh hoa sen - món ngon lạ miệng mùa hè ảnh 2
Xay thịt ba chỉ với toàn bộ phần gia vị, rồi cho hạt sen đã hấp chín vào, dùng thìa quết sơ cho hạt sen vỡ ra.
Thơm lừng chả lươn cuốn cánh hoa sen - món ngon lạ miệng mùa hè ảnh 3
Đặt cánh sen xuống thớt, lót miếng lươn đã lọc xương lên cánh sen, cho thịt vào vừa đủ, rồi cho nhân hạ sen.
Thơm lừng chả lươn cuốn cánh hoa sen - món ngon lạ miệng mùa hè ảnh 4
Cuộn tròn lại và rán ở lửa vừa.
Để cuốn sen không bị bung ra, khi cuốn, cắt bỏ phần cuống trắng cứng, cuốn từ cuống trắng lên, đầu cánh mỏng ra ngoài.
Khi rán, áp phần đầu cánh đó xuống rán trước sẽ không bị bong. Các bạn không nên cuốn chặt quá, cũng dễ bị bong.
Thơm lừng chả lươn cuốn cánh hoa sen - món ngon lạ miệng mùa hè ảnh 5
Rán lửa vừa, cho thịt và lươn chín từ từ, mong nước ngọt, không bị khô.
Xếp cánh hoa sen ra đĩa để trang trí. Ảnh: Phan Anh
Xếp cánh hoa sen ra đĩa để trang trí. Ảnh: Phan Anh

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Phó Hiệu trưởng Trường PTDTBT Tiểu học Nậm Manh luôn gần gũi, sẻ chia cùng học sinh dân tộc thiểu số.

Giữ 'lửa' giữa lưng trời

GD&TĐ - Từ giấc mơ thuở bé “đem chữ về bản” đến danh hiệu Nhà giáo Ưu tú, hành trình của cô giáo Lù Thu Hiền là câu chuyện về lòng kiên định và tình yêu dành cho học trò vùng cao.

Trồng thực nghiệm cải bẹ xanh và mồng tơi trên nền cát san hô được cải tạo thành đất canh tác.

Cải tạo cát san hô thành đất trồng rau

GD&TĐ - Nhóm nghiên cứu thuộc Phân viện Công nghệ sinh học - Trung tâm Nhiệt đới Việt - Nga đã ứng dụng công nghệ sinh học để cải tạo cát san hô nghèo dinh dưỡng ở các đảo xa bờ thành nền đất trồng rau hiệu quả.