Để bảo vệ trái tim, việc theo dõi và kiểm soát thông qua các lựa chọn chế độ ăn uống và lối sống thông thái là vô cùng quan trọng.
Ngay cả khi bạn theo dõi chặt chẽ mức đường huyết khi nhịn ăn và quản lý thuốc men của mình một cách cẩn thận, nếu bạn bỏ qua tác động của mức đường huyết sau khi ăn, bạn có thể đang bỏ lỡ một khía cạnh quan trọng trong sức khỏe tổng thể của mình.
Sự gia tăng mức glucose sau khi ăn không chỉ là một cú sốc nhanh, mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Sự thay đổi mức đường huyết sau bữa ăn là rất quan trọng để quản lý bệnh tiểu đường một cách hiệu quả, giúp bạn nắm quyền và đưa ra những lựa chọn thông minh ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống của bạn.
Lý do các đợt tăng đường huyết sau bữa ăn bị xem là nguy hiểm
Những đợt tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn có thể gây hại đặc biệt. Mỗi lần mức đường huyết của bạn tăng vọt, nó sẽ góp phần gây căng thẳng oxidative và viêm, điều này trực tiếp gây hại cho lớp lót của mạch máu.
Đây là một cái nhìn quan trọng cho bất kỳ ai mắc bệnh tiểu đường. Trên thực tế, một nghiên cứu lớn được công bố trên tạp chí Diabetes Care đã phát hiện rằng glucose sau bữa ăn là một yếu tố dự đoán sự kiện tim mạch mạnh hơn cả HbA1c, chỉ số trung bình ba tháng của mức glucose trong máu.
“Điều này có nghĩa là sự lên xuống của các đợt tăng đường huyết cao sau khi ăn có thể là một mối đe dọa nghiêm trọng hơn đối với trái tim của bạn so với một số liệu ổn định, chỉ hơi cao,” bác sĩ tim mạch Dr Aashish Aggarwal (Ấn Độ) cho biết.
Mức đường huyết an toàn sau khi ăn
Theo hướng dẫn từ Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, mức đường huyết của bạn nên dưới 180 mg/dL khi được kiểm tra một đến hai giờ sau bữa ăn.
Đối với phụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ, các mục tiêu còn nghiêm ngặt hơn: dưới 140 mg/dL sau một giờ và dưới 120 mg/dL sau hai giờ.
Cách xác định những thực phẩm làm tăng đường huyết của bạn
Đây là lúc việc tự theo dõi trở thành siêu năng lực của bạn. Bằng cách kiểm tra sau các bữa ăn khác nhau, bạn trở thành “thám tử dinh dưỡng” của chính mình, theo NIDDK Central Repository. Bạn có thể phát hiện rằng:
Một bát bột yến mạch, thường được coi là tốt cho sức khỏe, sẽ làm tăng mức đường huyết của bạn. Thêm protein và chất béo lành mạnh (như bơ hoặc các loại hạt) vào bánh mì nướng có thể giảm bớt sự tăng đường đột biến từ bánh mì.
Đi bộ một chút ngay sau bữa tối làm giảm đáng kể tình trạng đầy hơi sau bữa ăn. "Việc duy trì viết nhật ký cho các bữa ăn của bạn và những con số sau bữa ăn tương ứng sẽ nhanh chóng tiết lộ các mẫu đặc trưng cho cơ thể bạn, giúp bạn đưa ra lựa chọn thực phẩm thông minh hơn và cá nhân hóa hơn," bác sĩ Aggarwal gợi ý.
Những cách tốt nhất để ngăn chặn đường huyết tăng đột biến
Theo khuyến nghị từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), khi bạn đã xác định được các loại thực phẩm kích thích, bạn có thể bắt đầu thực hiện những thay đổi có chiến lược. Mục tiêu không phải là loại bỏ carbohydrate, mà là lựa chọn chúng một cách khôn ngoan và kết hợp chúng một cách chiến lược.
Ưu tiên chất xơ
Thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như rau không có chút tinh bột nào, đậu và ngũ cốc nguyên hạt, làm chậm quá trình hấp thụ đường.
Cân bằng khẩu phần ăn
Luôn kết hợp carbohydrate với protein và chất béo lành mạnh để có dinh dưỡng tối ưu.
Vận động sau bữa ăn
Ngay cả việc đi bộ từ 10 đến 15 phút sau khi ăn cũng có thể giúp cơ bắp của bạn hấp thụ glucose dư thừa từ máu.
Bác sĩ Aggarwal chia sẻ: “Kiểm soát mức đường huyết sau bữa ăn của bạn là một trong những bước chủ động nhất mà bạn có thể thực hiện để bảo vệ sức khỏe lâu dài. Nó không chỉ là quản lý cơ bản mà còn giúp bạn kiểm soát trực tiếp những yếu tố có ảnh hưởng đáng kể đến nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến tiểu đường”.
Việc kiểm tra mức đường huyết sau bữa ăn một cách thường xuyên là cách duy nhất để biết liệu bạn có đạt được những mục tiêu quan trọng này hay không.
