Hành hay củ kiệu muối là món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình trong những bữa cơm ngày tết sau khi đã ăn nhiều món thịt và đồ nếp.
Hãy cùng tham khảo cách làm mới toanh món muối hành, kiệu ngâm chanh dây cho gia đình và người thân thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
Mang kiệu, hành ra chỗ nắng phơi cho ráo, nhớ trở kiệu, hành để kiệu ráo giòn
- Hành hoặc củ kiệu : 500gr (có thể làm đầu hành trắng)
- Muối: 1/2thìa cafê
- Đường : 150gr
- Carốt: 1 củ nhỏ
- Chanh leo : 5 quả
- Đu đủ non : 1/2 quả( còn nhựa mới hái)
Cách làm:
Nước cốt chanh
Hành hoặc kiệu mua về ngâm nước muối từ 8-10 tiếng, để ráo nước. Nhặt sạch, không cắt kiệu sâu vào thịt dễ bị ủng. Tiếp tục ngâm với nước, cho đu đủ non mới hái còn nhựa chẻ mỏng theo chiều dài vào ngâm cùng 3tiếng. Sau đó vớt ra rửa thật sạch phơi khô 4-5 tiếng (nhớ vứt đu đủ đi, mục đích ngâm cho trắng và giòn)
- Cắt đôi chanh leo nạo lấy ruột lọc lấy nước cốt, đun với đường và muối cho tan (đun sôi nhỏ lửa quâý đều) để nguội.
Bạn còn 500/500 ký tự