Cách muối hành kiệu giòn ăn được nhanh, để được lâu .

Chỉ một chút thay đổi trong cách bỏ gia vị, món dưa hành, kiệu muối sẽ giòn ngon nhanh chóng và để được lâu hơn.

Ảnh minh họa
Ảnh minh họa

Công thức muối dưa hành, củ kiệu này được chia sẻ bởi bà Võ Thị Thu Thủy, đầu bếp gốc Huế chuyên làm những món ăn kèm như hành, củ kiệu, gân bò củ kiệu, tôm chua... nổi tiếng Quảng Bình.

Để hành, kiệu hết vị hăng, sau khi phơi ngoài trời khoảng 2 nắng, bóc lớp vỏ bên ngoài, mang đi rửa sạch rồi ngâm vào nước muối loãng qua đêm.

Nước muối không những giúp hành, kiệu đỡ vị hăng, cay mà còn trắng và sạch hơn.

Nên chọn những loại củ nhỏ để giòn, ngọt hơn, ít hăng, khi muối sẽ nhanh ngấm. Củ to thường dễ bị hăng nếu muối chưa đủ độ chín.

Theo Vnexpress.net

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Người dân được cán bộ, công chức hỗ trợ giải quyết hồ sơ tại Điểm phục vụ Hành chính công phường Hai Bà Trưng (Hà Nội). (Ảnh: Vũ Quang/TTXVN).

Thủ tướng : Sắp xếp đơn vị sự nghiệp theo chủ trương của Đảng, bám sát thực tiễn

Chiều tối 6/10, tại Trụ sở Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính chủ trì họp Ban Chỉ đạo của Chính phủ về tổng kết Nghị quyết số 18-NQ/TW về sắp xếp đơn vị sự nghiệp công lập thuộc các bộ, ngành, địa phương theo Công văn số 59-CV/BCĐ của Ban Chỉ đạo Trung ương về tổng kết Nghị quyết số 18-NQ/TW.