Dành suốt 8 năm nghiên cứu với các nhà khoa học của trường Đại học Nottingham Trent, ông Mike Smith, một nông dân sống tại Anh đã lai tạo thành công ra giống ớt mới có độ cay cực đại. Sở dĩ vì có độ cay lên tới 2,48 triệu đơn vị cay SHU nên nó mới được đặt tên là Hơi thở Rồng.
Thông thường, ở mức độ 1.000 tới 5.000 SHU, người ta đã đánh giá là cay, 50.000 tới 100.000 SHU là cay phát hỏa nhưng so với con số 2,48 triệu SHU thì dường như những con số trên vẫn chỉ là số lẻ. Cha đẻ của ớt Hơi thở Rồng cho biết, mặc dù chỉ bé bằng đầu ngón tay nhưng giống ớt này thực ra lại là một con quái vật đáng sợ. Nó có thể khiến con người sốc phản vệ, dẫn tới tử vong nếu như họ ăn hết một quả. Lúc này, nó sẽ đốt cháy cổ họng, đồng thời làm ngưng hô hấp.
Ngay tới ông Mike cũng không dám thử ăn hết một quả ớt Hơi thở Rồng. Bởi chỉ cần đặt nhẹ lên đầu lưỡi thôi, ông đã không thể chịu đựng nổi độ cay của nó. Sau đó 10 giây, dù đã nhổ nước miếng, cảm giác nóng ran vẫn cứ lan tỏa khắp cơ thể ông.
Với độ cay mạnh như vậy, các nhà khoa học tại Đại học Nottingham Trent tin rằng, tinh dầu tiết ra từ ớt Hơi thở Rồng có thể làm tê liệt da. Vì thế, loại ớt này có thể được điều chế thay thế cho thuốc gây tê. Đây được xem là một bước tiến quan trọng trong công nghệ y học thế giới.
Ớt Hơi thở Rồng được xem là giống ớt cay nhất thế giới hiện nay.
