Cũng là năm thứ 5 liên tiếp nơi đây đứng ở vị trí cao nhất. Đứng thứ 2 là chế độ ăn kiêng DASH (chế độ ăn ngăn chặn tăng huyết áp và giảm lượng muối ăn vào). Tiếp theo là chế độ ăn kiêng linh hoạt, khuyến khích ăn chay nhưng thỉnh thoảng có thể ăn bánh mì kẹp thịt.
Điểm chung của các chế độ ăn lành mạnh
Cả 3 chế độ ăn này đều giảm hoặc loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn và nhấn mạnh nên ăn rau củ, đậu, đậu lăng, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch và các loại hạt...
Nữ biên tập viên Gretel Schueller về sức khỏe của US News & World Report cho biết, điều cần lưu ý đối với 3 chế độ ăn: Địa Trung Hải, DASH, ăn linh hoạt là chúng đều cung cấp sự đa dạng, linh hoạt và một vài quy tắc nếu có.
Nếu thực hiện tốt, tất cả các chế độ ăn trên đều an toàn, hợp lý và được khoa học chứng minh. Chúng cung cấp đầy đủ ca lo, tập trung vào rau, trái cây, ngũ cốc, một lượng nhỏ protein nạc, sữa và thỉnh thoảng được ăn thịnh soạn.
Cũng theo hãng truyền thông trên, một hội đồng gồm 27 chuyên gia đã xem xét 40 chế độ ăn kiêng và xếp hạng chúng theo một số hạng mục: Chế độ ăn kiêng dễ tuân thủ, khả năng giảm cân cả trong ngắn hạn và dài hạn, có hiệu quả ngăn ngừa tim mạch, tiểu đường và mức độ đầy đủ dinh dưỡng.
Theo nữ biên tập viên Schueller, các chế độ ăn hàng đầu được đánh giá cao bởi những gì bạn có thể ăn chứ không phải những gì bạn không thể ăn. Đặc biệt, trong thời điểm căng thẳng của đại dịch, điều đó rất hữu ích cho mọi người. Chế độ ăn kiêng hàng đầu có thể duy trì được sức khỏe của mọi người, thậm chí tăng cường khả năng miễn dịch.
Chế độ ăn Địa Trung Hải
Ngoài vị trí hàng đầu là chế độ ăn tổng thể tốt nhất, phong cách ăn Địa Trung Hải cũng được đánh giá cao trong các danh mục: Dễ thực hiện nhất, lành mạnh, tốt nhất cho bệnh tiểu đường và chế độ ăn tốt nhất dựa trên thực vật.
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cholesterol cao, sa sút trí tuệ, mất trí nhớ, trầm cảm và ung thư vú. Nó cũng giúp xương chắc khỏe, tim khỏe mạnh và tăng tuổi thọ.
Chế độ ăn này có cách nấu đơn giản, dựa trên thực vật với phần lớn bữa ăn tập trung vào trái cây và rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, hạt với một hoặc vài loại hạt và tập trung nhiều vào dầu ô liu nguyên chất. Các chất béo khác ngoài dầu ô liu, chẳng hạn như bơ lại hiếm khi được tiêu thụ. Trong khi đó đường và thực phẩm tinh chế chỉ được dùng trong những dịp đặc biệt.
Thịt đỏ được sử dụng ít, thường chỉ tạo hương vị cho món ăn. Ví dụ, có thể thêm 85gram thịt gà hay thịt nạc để tăng hương vị cho bữa ăn nhiều rau, thường là món xào. Ăn cá chứa dầu omega 3 lành mạnh được khuyến khích. Ngoài ra, trứng, sữa và thịt gia cầm được ăn với khẩu phần nhỏ hơn nhiều so với chế độ ăn truyền thống của phương Tây.
Tương tác xã hội trong bữa ăn và tập thể dục là nền tảng cơ bản của phong cách ăn uống Địa Trung Hải. Thay đổi lối sống là một phần của chế độ ăn uống trên, bao gồm ăn uống với bạn bè và gia đình, giao lưu trong bữa ăn, ăn những món yêu thích cũng như vận dụng đầu óc.
Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh tim mạch, tiểu đường
Trong danh mục chế độ ăn uống tốt nhất cho sức khỏe tim mạch, chế độ ăn Địa Trung Hải cũng được đánh giá cao như chế độ ăn Ornist vốn được Tiến sĩ Dean Ornish tạo ra năm 1977. Ông là người sáng lập Viện Nghiên cứu Y học Dự phòng phi lợi nhuận ở California (Mỹ). Ngày nay, chế độ ăn này được cung cấp qua trang web sức khỏe tiêu dùng Sharecare.
Theo báo cáo của US News & World Report, chỉ có 10% calo có thể đến từ mỡ, rất ít trong số đó là chất béo bão hòa.
Ngoài ra, hầu hết các loại thực phẩm có chứa quá mức cholesterol hoặc carbohydrate tinh chế, dầu, caffein và gần như mọi sản phẩm từ động vật, trừ lòng trắng và một cốc sữa không béo hay sữa chua, đều bị cấm.
Mặc dù, các chuyên gia đồng ý rằng chế độ ăn kiêng có thể quá hạn chế và khó tuân theo, nhưng theo Tiến sĩ Ornish, đây là chế độ ăn duy nhất được khoa học chứng minh để đảo ngược bệnh tim mà không cần uống thuốc hoặc phẫu thuật như đã thể hiện trong một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên.
Theo báo cáo, chế độ ăn lành mạnh trên kết hợp với các kỹ thuật quản lý căng thẳng, tập thể dục, hỗ trợ xã hội và cai thuốc lá là cơ sở thử nghiệm nhằm đảo ngược bệnh tim vốn mang tính bước ngoặt của Ornish vào những năm 90 của thế kỷ trước.
Trong báo cáo trên, chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh tiểu đường cũng được đưa ra và chế độ ăn Địa Trung Hải được vinh danh hàng đầu. Xếp thứ 2 là chế độ ăn kiêng linh hoạt, trong đó chủ yếu ăn thực vật và thỉnh thoảng ăn bít tết và bánh mì kẹp thịt.
Báo cáo cho biết, một chế độ ăn chủ yếu là thực vật có liên quan đến sức khỏe tổng thể và tuổi thọ tốt hơn, bao gồm giảm tỷ lệ bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Trong khi đó, chế độ ăn thuần chay tiến thêm một bước bằng cách loại bỏ tất cả sản phẩm động vật, thậm chí sữa và trứng.
Chế độ ăn tổng thể tốt nhất để giảm cân là ăn kiêng linh hoạt, trong đó khuyến khích bạn ăn thêm protein không phải từ thịt như đậu, trứng, trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, sữa và gia vị. Việc ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc, sẽ giúp bạn cảm thấy no nhưng lại chứa ít calo hơn so với mức thông thường.
Nghiên cứu cũng cho thấy người ăn chay có xu hướng ăn ít calo hơn, nhẹ cân hơn và có chỉ số khối cơ thể thấp hơn so với người ăn thịt. Ngoài ra, điều quan trọng là cần có hỗ trợ xã hội như các cuộc gặp mặt, sự tư vấn của chuyên gia hay một cộng đồng trực tuyến.
