- Trứng gà: 6 quả
- Đường: 200gr
- Sữa tươi: 500ml
- Bột vani
- Cho sữa vào nồi rồi đun nóng ở mức lửa vừa. Sau khi sữa sôi, bắc nồi ra khỏi bếp và tắt lửa.
- Trứng gà tách ra lấy phần lòng đỏ, cho đường vào đánh tan.
- Đổ hỗn hợp này vào nồi sữa vừa đun, bắc nồi lên bếp và tiếp tục đun ở mức lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đến khi sôi và thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì bắc nồi xuống, cho vani vào khuấy lại lần nữa.
- Cho hỗn hợp vừa đun lọc qua rây và để nguội, sau đó cho vào máy đánh kem đánh khoảng 25 - 30 phút cho kem bông lên.
- Để kem được thơm ngon và béo ngậy, có thể cho thêm 300ml kem tươi vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông.
- Cho hỗn hợp trên vào ngăn đá, để sau 30 phút đã có thể dùng được.
Kem tươi có thể ăn cùng với hoa quả tươi, siro, sôcôla, ốc quế,... đều rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm kem tươi!
