Không chỉ tốt cho sức khỏe, giúp giảm cholesterol và huyết áp với chất oxy hóa, trà xanh còn giúp chúng ta duy trì tuổi trẻ. Vì thế, làm kem trà xanh quả là một ý tưởng không tồi cho mùa hè này.
Với những cách làm kem ngon , mà đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món kem trà xanh thật thơm ngon, thanh mát cho ngày hè.
|
|
Nguyên liệu làm kem trà xanh
- Sữa tươi không đường: 200 ml.
- Kem tươi (whipping cream): 320ml.
- Trứng gà: 2 quả.
- Đường: 70 – 80 g.
- Bột trà xanh: 3 thìa cà phê.
- Lá nếp: 1 -2 lá (nếu muốn tạo mùi thơm đặc trưng).
Cách làm kem trà xanh
|
|
Bước 1: Cho sữa tươi, kem tươi, đường và lá nếp rửa sạch vào nồi, khuấy đều, đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi được hỗn hợp nóng khoảng 70-80 độ.
Bước 2: Tách lòng đỏ trứng gà ra bát, đánh đều, tơi.
Bước 3: Khi hỗn hợp sữa tươi và kem tươi đã nóng, tiếp tục đổ trứng đã đánh nhuyễn vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy đều.
|
|
Bước 4: Sau đó đổ hỗn hợp trên lại vào nồi, đun với lửa thật nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh mượt.
Bước 5: Sau khi tắt bếp, các bạn dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ lá dứa để cho kem trà xanh thành phẩm được mịn hơn.
|
|
Bước 6: Pha bột trà xanh với một chút nước ấm. Sau đó đổ vào hỗn hợp kem rồi trộn đều, rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh.
Sau khoảng 4 tiếng lấy ra dùng thìa xới bông lên để thêm không khí vào kem cho kem được xốp rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh.
Sau đó cứ khoảng 30 phút thì lấy ra xới kem một lần và làm như vậy khoảng 3 lần là được thưởng thức.
|
|
Món kem trà xanh sau khi hoàn tất sẽ xanh mát, có sự hòa quyện giữa vị ngọt của sữa, vị đắng của trà, vị thơm của lá nếp quả là món ăn hấp dẫn cho ngày hè.
