Nguyên liệu làm thịt chiên nước mắm:
- 1kg thịt ba chỉ, 45ml nước mắm, 15ml xì dầu, 5g tiêu đen.
- 60g bột chiên giòn, 7g đường, dầu ăn.
Phần nguyên liệu.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho thịt vào thố. Thêm nước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và đường vào.
Bước 2: Trộn đều thịt với gia vị. Ở một số công thức, người ta còn cho 1/2 quả trứng đánh đều vào cùng với thịt để lớp vỏ khi rán có màu vàng hơn.
Bước 3: Trong chảo sâu lòng, bạn đổ dầu vào đun cho nóng. Khi dầu nóng, ta thả thịt vào rán ngập dầu.
Bước 4: Bạn rán cho đến khi phần vỏ miếng thịt chuyển màu vàng nâu và giòn lại thế này nhé!
Bước 5: Lấy thịt ra, thấm cho ráo dầu rồi xắt thành miếng.
Thịt rán vẫn sẽ rất mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài giòn tan ăn rất thích.
Để món thịt ngon miệng hơn thì phần nước chấm cũng rất quan trọng, bạn có thể pha nước chấm với công thức như sau:
Chuẩn bị: Nước mắm: 3 muỗng canh. Nước côt chanh: 1 muỗng canh. Đưòng: 1 muỗng cà phê. Hành băm: 1 muỗng cà phê.
Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê (nếu thích ăn cay bạn có thể bỏ nhiều hơn). Vừng trắng (mè): 1/2 muỗng cà phê. Ngò rí: 1 muỗng cà phê. Sau khi đã chuẩn bị xong bạn trộn tất cả hỗn hợp lại và khoáy đều cho tan gia vị.
Chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi.
Chỉ vài bước đơn giản đã ngay món thịt chiên nước mắm kiểu Thái cực giòn, cực thơm. Món này chấm nước mắm tỏi ớt và ăn nóng với cơm sẽ ngon lắm đấy. Chúc bạn thành công với bí quyết này!
