Nguyên liệu:
4 miếng thịt nạt heo (cắt dày cỡ 1cm)
4 muỗng canh bột bắp
20ml nước
2 muỗng canh nước tương
½ muỗng café đường
2 nhánh hành lá, cắt khúc dài 3cm
1 củ gừng tươi, cạo vỏ cắt miếng mỏng
Dầu để chiên
Sốt để rim thịt:
1 muỗng canh nước tương
½ muỗng café rượu trắng
1/8 muỗng café tiêu
Nhúm muối
Thực hiện:
Bước 1
Thịt mua về đập cho mỏng bớt để dễ dàng thấm gia vị ướp.
Bước 2
Cho thịt heo vào tô lớn, nêm thêm nước tương, đường. Sau đó pha bột bắp và nước cho vào ướp cùng, trộn đều lên cho thấm gia vị ướp.
Bước 3
Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho thịt vào chiên sơ cho giòn vỏ bên ngoài. Chiên đến khi thấy vàng là được.
Bước 4
Múc một ít dầu ban nãy khi chiên vào một chảo khác. Cho gừng và hành lá đã cắt vào xào sơ.
Bước 5
Sau đó cho thịt vào và nêm thêm gia vị để thành sốt rim như: Nước tương, đường, ít muối, tiêu và cả rượu trắng vào. Rim trong 1-2 phút sốt sệt lại là đạt.
Thành phẩm:
Món thịt heo rim này vừa nhanh gọn vị lại rất đậm đà ăn kèm cơm nóng thì ngon "thôi rồi". Thịt được chiên sơ qua nên rất giòn bên ngoài nhưng bên trong lại mềm không bị khô mà vẫn đậm đà thấm gia vị. Đây sẽ là món mặn phù hợp cho bữa cơm tối của gia đình đấy!
Chúc bạn ngon miệng!
