Cuộc thi HUTECH Young Chefs 2025 với chủ đề “Hương vị Mỹ, dấu ấn Việt – Tỏa sáng cùng Potatoes USA” vừa diễn ra sôi nổi tại Trường Đại học Công nghệ TPHCM (HUTECH).
HUTECH Young Chefs 2025 thu hút sự tham gia của đông đảo đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các nhà hàng, cùng sinh viên HUTECH và các trường đại học, cao đẳng như Trường Đại học Kinh tế – Tài chính TPHCM (UEF), Đại học Công thương, Cao đẳng Công Thương, Cao đẳng Bách khoa Sài Gòn, Hướng nghiệp Á Âu và một số trường THPT trên địa bàn TPHCM.
Từ hơn 40 đội thi tham gia vòng sơ khảo, Ban tổ chức chọn ra 20 đội xuất sắc nhất bước vào vòng chung kết. Các đội được chia thành hai bảng thi: bảng Chuyên nghiệp và bảng Không chuyên nghiệp, mỗi đội gồm 2 thành viên.
Bà Phương Đặng - Trưởng Đại diện Hội đồng Khoai tây Hoa Kỳ tại Việt Nam cho hay, các bạn sinh viên tham gia cuộc thi HUTECH Young Chefs 2025 chính là tương lai của ngành ẩm thực Việt Nam sau này.
"Chúng tôi, Potato USA đã có 5 năm gắn bó, đồng hành cùng với HUTECH và các bạn sinh viên nhiều trường ĐH tại TPHCM để tạo điều kiện cho các em có những trải nghiệm gần nhất với ngành học cũng như phát huy tình yêu ẩm thực. Tôi cũng hy vọng trong tương lai sẽ được hợp tác với trường HUTECH nhiều hơn nữa, không chỉ ở khoai tây mà còn nhiều nông sản khác đến từ Mỹ”, bà Phương Đặng nói.
Đặc biệt, sinh viên HUTECH và các trường đại học tham gia cuộc thi còn có cơ hội học tập với siêu đầu bếp Norbert Ehrbar (quốc tịch Thụy Sỹ).
Chef Norbert bắt đầu sự nghiệp tại Thụy Sĩ vào năm 1976 và đã làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn quốc tế nổi tiếng. Ông đã có hơn 30 năm gắn bó với Việt Nam, từ việc đào tạo nhân viên cho Khách sạn nổi Sài Gòn đến tổ chức các chương trình giới thiệu ẩm thực Việt Nam ra quốc tế.
Hiện ông là bếp trưởng, cố vấn ẩm thực cho nhiều Hiệp hội nông sản Hoa Kỳ và là một trong những người đóng góp tích cực trong việc đào tạo nguồn nhân lực ẩm thực.
Tại cuộc thi, Chefs Norbert Erhbar đã lần lượt chế biến ba món gồm “Bánh ống khoai tây Mỹ nhân mặn”; “Cá phi lê áp vảy khoai tây Mỹ”; “Khoai tây Hash Brown Mỹ áp chảo bơ xông khói, trứng cuộn, cá hồi xông khói và trứng cá hồi”.
Tất cả các bước thực hiện món ăn được Chefs chia sẻ cụ thể đến sinh viên, từ cách lựa chọn nguyên liệu, sử dụng dụng cụ phù hợp, các bước chế biến đến khâu trang trí sao cho bắt mắt, hấp dẫn. Từ đó nâng cao kỹ năng nấu nướng và hiểu rõ hơn về quy trình chế biến một món ăn chuyên nghiệp.
GS.TS Lê Văn Cảnh - Phó Hiệu trưởng HUTECH cho hay, HUTECH Young Chefs 2025 không chỉ là một cuộc thi, mà còn là cơ hội để các bạn trẻ thể hiện sự sáng tạo, bản lĩnh và niềm đam mê trong lĩnh vực ẩm thực.
Với chủ đề “Hương vị Mỹ, dấu ấn Việt – Tỏa sáng cùng Potatoes USA”, cuộc thi năm nay không chỉ tôn vinh nghệ thuật chế biến món ăn mà còn là sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và thế giới.
"Chúng tôi đặc biệt cảm ơn Potatoes USA, các chuyên gia, đầu bếp khách mời, cùng các doanh nghiệp đã luôn đồng hành và hỗ trợ HUTECH trong việc tạo ra một sân chơi chuyên nghiệp cho các bạn trẻ yêu thích ngành ẩm thực. Đây là một minh chứng rõ ràng cho sự gắn kết giữa giáo dục và thực tiễn, giúp sinh viên có cơ hội học hỏi và phát triển kỹ năng trong môi trường thực tế", ông Cảnh nói.
