Canh cua là món ăn dân dã nhưng rất được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt thanh, đặt biệt vô cùng bổ dưỡng. Canh cua có thể nấu riêu chua nhưng cũng có thể nấu với rất nhiều loại rau khác nhau, tùy theo sở thích cũng như theo mùa. Bạn có thể tham khảo những loại rau quả mà canh cua có thể nấu kèm dưới đây.
Canh cua rau đay
Nguyên liệu:
- 200g cua đồng
- Một mớ rau đay (có thể thêm mướp nếu thích)
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
- Cua rửa sạch, bóc bỏ mai, miệng cua rồi xóc qua với muối. Gạt lấy phần gạch cua và cho ra bát nhỏ. Cho cua vào máy xay, xay nhỏ, thêm nước và lọc qua rây lấy đủ lượng nước vừa ăn.
- Rau đay nhặt lá, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
- Cho nước cua vào nồi và đun nhỏ lửa, nêm thêm chút bột canh để gạch cua đóng tảng.
- Khi canh sôi cho rau đay vào đun đến khi rau chín. Lưu ý thả rau nhẹ nhàng để gạch không bị vỡ vụn, mất ngon. Tắt bếp, nêm bột ngọt vừa miệng rồi chút canh ra bát.
Canh cua rau đay có thể thêm mướp nếu thích
Canh cua mùng tơi
Nguyên liệu:
- 200g -300g cua đồng
- Một mớ mồng tơi
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, dầu ăn.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh cua mùng tơi .
Canh cua thiên lý
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200g
- Hoa thiên lý: 150g
- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh cua hoa thiên lý .
Canh cua rau rút
Nguyên liệu:
- Rau rút: 1 mớ
- Cua: 200 g
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh cua rau rút .
Canh cua nấu bầu
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300 gr
- Bầu: 700 gr
- Thì là, hành hoa, hạt nêm, muối.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm canh cua nấu bầu .
Canh cua bí đao
Nguyên liệu:
- Cua: 200 g
-Bí đao: ½ quả vừa
- Hành khô: 2 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách nấu canh cua bí đao
Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu canh cua với rau dền, khoai sọ, rau muống hoặc nấu lẫn mùng tơi, rau đay và mướp cùng lúc.
