Món ngon cuối tuần - Chân giò kho riềng, sả

Không chỉ có tác dụng lợi sữa đối với bà mẹ sau sinh, chân giò còn rất tốt đối với người suy nhược, thiếu máu vì giúp bổ sung sắt và vitamin. 
Món ngon cuối tuần - Chân giò kho riềng, sả

Nguyên liệu: 1kg chân giò; 50g riềng; 5 cây sả; 50g mẻ; 50g mắm tôm; Hành tím, muối, hạt nêm, đường, ớt bột, tiêu, dầu ăn.

Ngoài ra, chất keo trong móng giò cũng giúp các tế bào da không bị khô, làm cho da mềm mại.

Thực hiện

Chân giò nhúng qua nước sôi, cạo sạch, bỏ móng, để ráo rồi cho vào lò vi sóng hoặc cuốn giấy, thui sao cho phần da có màu vàng đậm. Ở những vùng nông thôn, có thể thui chân giò bằng rơm hoặc cỏ khô. Sau đó, cạo và rửa sạch chân giò lại một lần nữa.

Chặt chân giò thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Món ngon cuối tuần - Chân giò kho riềng, sả ảnh 1

Riềng cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát sau đó giã nhỏ. Sả rửa sạch bỏ ngọn, lấy gốc, đập dập. Hành lột vỏ, băm nhuyễn.

Món ngon cuối tuần - Chân giò kho riềng, sả ảnh 2

Mẻ, mắm tôm nghiền nhỏ, lọc lấy nước, bỏ bã.

Tiếp đến cho mẻ, mắm tôm, riềng, sả, hành, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê đường, một chút tiêu, ớt bột vào chân giò rồi bóp kỹ, ướp khoảng 20 - 30 phút cho thấm đều gia vị.

Bắc nồi lên, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng sau đó đổ chân giò vào. Khi hỗn hợp đã sôi đều, đảo liên tục trong khoảng 2 phút. Sau đó giảm nhỏ lửa.

Khi thịt đã săn và thấm gia vị, cho thêm khoảng 1/2 tô nước, đun sôi trở lại rồi để lửa liu riu cho đến khi cạn nước, thịt keo lại là được.

Dùng nóng với cơm hoặc bún.

Món ngon cuối tuần - Chân giò kho riềng, sả ảnh 3
Theo PNO
Các học sinh trường THPT Chuyên Lê Hồng Phong, Nam Định trong buổi lễ trao tặng học bổng.

Quỹ Hỗ trợ phát triển tài năng Thành Nam kỷ niệm 1 năm thành lập

GD&TĐ - Quỹ Hỗ trợ phát triển tài năng Thành Nam (LHP Talents) được Bộ Nội Vụ cấp giấy phép thành lập số 700/QĐ-BNV vào ngày 4/6/2021 và công nhận Quỹ đủ điều kiện hoạt động với số thành viên đã đăng kí của Hội đồng Quản lý Quỹ theo QĐ số 898/QĐ-BNV vào ngày 19/08/2021.
Trụ sở CDC tỉnh Quảng Bình.

Kỷ luật cảnh cáo Giám đốc CDC Quảng Bình

GD&TĐ - UBKT Tỉnh ủy Quảng Bình đã quyết định thi hành kỷ luật ông Đỗ Quốc Tiệp - Giám đốc CDC bằng hình thức Cảnh cáo, do thiếu kiểm tra, giám sát dẫn đến vi phạm trong thực hiện đấu thầu, mua sắm trang thiết bị y tế.
Nhóm thiếu niên dùng hung khí gây thương tích cho người khác vừa bị Công an TP Huế bắt tạm giam.

Tạm giam nhóm thanh thiếu niên hỗn chiến ở cổng làng

GD&TĐ - Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Huế (tỉnh Thừa Thiên – Huế) vừa ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam đối với nhóm thanh thiếu niên sử dụng hung khí gây thương tích cho người khác.