1. Chống lại các khối u trong cơ thể
Trong cải thảo có chứa hàm lượng nguyên tố vi lượng vô cùng phong phú, được gọi là Molypden. Molypden là một loại chất dinh dưỡng chống ung thư, đồng thời trong cải thảo chứa một lượng kẽm và Selenium, chúng đều có vai trò nhất trong việc chống lại các các khối u trong cơ thể.
2. Cải thảo là trợ thủ bổ sung caxi cho cơ thể
Chúng ta đều biết sữa và các chế phẩm từ sữa, các loại đậu và các chế phẩm của nó có chứa nhiều canxi, nhưng thực ra so với chúng, hàm lượng canxi trong cải thảo nhiều hơn rất nhiều. Có một điểm quan trong nữa là, rau củ muối có chứa khá nhiều Oxalate, chất này sẽ làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi, nhưng hàm lượng Oxalate trong cải thảo rất nhỏ, nên khi ăn cải thảo việc hấp thụ canxi sẽ tốt hơn.
 |
3. Tác dụng làm đẹp
Ngoài các phương pháp chăm sóc da hàng ngày ra, bạn nên thử thêm cải thảo vào khẩu phần ăn của mình. Vì cải thảo có chứa một lượng vitamin C, vitamin E rất lớn, có tác dụng làm đẹp, chống oxy hóa.
 |
4. Cải thảo có tác dụng chống oxy hóa và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể:
Tuyệt đối đừng vứt các lá rau già bên ngoài cây cải, vì chúng có giá trị dinh dưỡng rất cao. Các lá rau già bên ngoài có chứa rất nhiều sắc tố diệp lục và Indole có tác dụng chống lão hóa và chống sự sản sinh của các gốc tự do.
5. Rễ cải thảo đem sắc nước để uống có tác dụng đào thải độc tố vô cùng hiệu quả
Rễ cải thảo nhìn không được đẹp mắt, ăn cũng không ngon nhưng đem nó đi đun cùng nước để uống thì thu được hiệu quả rất tốt, rễ cải thảo có tác dụng thanh nhiệt, làm ẩm, chống khô, thích hợp dùng cho những người có các biểu hiện như nóng sốt, nóng phổi, ho,…
 |
Vì vậy đối với những người có các triệu chứng như: cảm cúm, viêm amidan cấp tính, hôi miệng, có thể chọn cách là đem rễ cải thảo rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi đem đi đun cùng với nước. Nước đó có thể uống thay trà giúp chúng ta loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, tăng cường quá trình trao đổi chất, khả năng miễn dịch, phòng ngừa cảm cúm. Đối với những người đang bị sốt, uống nhiều loại nước này sẽ hạ sốt rất nhanh.
Những mẹo để chế biến cải thảo một cách ngon nhất và loại cải nào thì không nên ăn
Cải thảo chín để qua đêm, cải thảo muối chưa kĩ đều không nên ăn, bởi trong chúng có chứa khá nhiều Natri nitrit, ăn nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Cải thảo tính hàn lạnh, những người bị tiêu chảy, dạ dày bị lạnh thì không nên ăn.
Cải thảo có thể đem cắt thành sợi, chần qua nước rồi trộn cùng dấm, đậu phụ kho. Nếu muốn ăn mặn một chút thì có thể om với tôm, hoặc cũng có thể ăn kết hợp với thịt bò, thịt dê kho để thức ăn vừa có tính hàn, vừa có tính nóng.
