Mặc dù đũa tre và đũa gỗ được làm từ vật liệu tự nhiên nhưng nếu bảo quản lâu dài hoặc không đúng cách sẽ khiến nấm mốc và vi khuẩn phát triển.
Nguyên nhân là do tre và gỗ có khả năng hút nước mạnh, độ ẩm còn sót lại bên trong khi rửa dễ sinh ra vi khuẩn. Chất tẩy rửa dạng lỏng cũng có thể dễ dàng thấm vào đũa và tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.
Ngoài ra, nhiều gia đình còn gặp phải vấn đề đũa bị mốc. Họ không vệ sinh hay thay mới đũa mà chỉ thay đũa vào dịp Tết Nguyên đán, coi tuổi thọ của đũa là một năm mà không biết rằng vật dụng này cũng cần được thay thế thường xuyên.
Trong trường hợp bình thường, nên thay thế sau mỗi 3-6 tháng. Nếu không được thay thế trong thời gian dài, chúng sẽ dễ sinh ra vi khuẩn và độc tố.
Nếu đôi đũa mới mua của bạn bị mốc ngay sau khi sử dụng, đừng vội thay chúng. Bạn có thể sử dụng những phương pháp sau đây để loại bỏ mốc:
Bước 1: Chuẩn bị vật liệu
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị một chiếc nồi, đổ một lượng nước thích hợp và đun sôi nước. Sau đó, thêm một ít baking soda và muối vào nước. Bạn có thể thêm nhiều hơn một chút. Muối có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và khử trùng, trong khi baking soda có tác dụng làm sạch rất tốt.
Bước 2: Ngâm
Ngâm đũa bị mốc vào nước nóng, đổ một lượng giấm trắng vừa đủ vào nước nóng. Mặc dù giấm trắng là một loại gia vị nhưng nó cũng có tác dụng làm sạch nhất định, có thể giúp đũa trông mới hơn.
Ngâm đũa trong nước nóng trong khoảng nửa giờ. Sau khi chúng mềm, hãy chà sạch chúng để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt.
Bước 3: Rửa sạch
Lấy đũa ra và rửa lại bằng nước nóng để loại bỏ mọi vết bẩn còn sót lại. Đũa mốc có chứa aflatoxin, chất gây ung thư cấp độ một.
Aflatoxin cần được phân hủy và loại bỏ ở nhiệt độ 280℃, do đó nước sôi thông thường không thể loại bỏ aflatoxin khỏi đũa. Tuy nhiên, baking soda là một chất kiềm và aflatoxin sẽ trở thành chất tan trong nước trong môi trường kiềm, do đó sẽ bị loại bỏ hoàn toàn.
Ngoài những phương pháp trên, chúng ta cũng có thể sử dụng 2 mẹo nhỏ sau đây để vệ sinh đũa thường xuyên:
Làm sạch bằng nước vo gạo
Chuẩn bị một chậu nước vo gạo rồi ngâm toàn bộ đũa bị mốc vào trong nước. Sau nửa giờ, rắc một ít muối ăn lên đũa và chà xát. Sau đó ngâm đũa vào nước sôi, để một lúc rồi vớt ra, cuối cùng dùng giấm trắng lau sạch toàn bộ đũa rồi phơi ngoài nắng cho khô.
Sử dụng giấm trắng
Đổ giấm trắng vào nồi và thêm một lượng nước thích hợp. Lưu ý rằng giấm trắng phải có độ cô đặc nhẹ. Cho đũa vào nấu trong 20 phút rồi tắt bếp. Đừng vội lấy chúng ra. Để yên trong 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và lau khô.
Đũa ở nhà không chỉ cần rửa sạch mỗi ngày mà còn phải vệ sinh kỹ lưỡng và thường xuyên. Việc làm sạch đũa bị mốc cần phải được thực hiện nghiêm túc để đảm bảo chất lượng vệ sinh của đồ dùng trên bàn ăn, từ đó chúng ta mới có thể gìn giữ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
