Hà Tĩnh: Các thế gà độc đáo trên mâm cỗ ngày Rằm tháng Giêng

GD&TĐ - Vào ngày Rằm tháng Giêng (Âm lịch) các dòng họ tại huyện Lộc Hà (Hà Tĩnh) lại sửa soạn mâm cúng tươm tất để dâng lên tổ tiên. Đặc biệt, những chú gà cúng được bày biện vô cùng công phu và độc đáo.

Hà Tĩnh: Các thế gà độc đáo trên mâm cỗ ngày Rằm tháng Giêng
Đã thành lệ, ngày Rằm tháng Giêng hàng năm, con cháu dòng họ Nguyễn Đình (xã Bình An, huyện Lộc Hà) lại tề tựu đông đủ tại nhà thờ họ để tế lễ.
Đã thành lệ, ngày Rằm tháng Giêng hàng năm, con cháu dòng họ Nguyễn Đình (xã Bình An, huyện Lộc Hà) lại tề tựu đông đủ tại nhà thờ họ để tế lễ.
Dòng họ Nguyễn Đình có 3 chi, 500 đinh. Mỗi gia đình trong dòng họ đều tự làm mâm cỗ để đến dâng trong nhà thờ.

Dòng họ Nguyễn Đình có 3 chi, 500 đinh. Mỗi gia đình trong dòng họ đều tự làm mâm cỗ để đến dâng trong nhà thờ. 

Ngoài các lễ vật như hương vàng, giấy áo, hoa quả... mỗi gia đình đều có một cỗ gà luộc được đặt trên bánh giầy
Ngoài các lễ vật như hương vàng, giấy áo, hoa quả... mỗi gia đình đều có một cỗ gà luộc được đặt trên bánh giầy 
Gà tế được người dân dày công chuẩn bị với nhiều hình dáng vô cùng độc đáo như: gà bay, gà quỳ, gà chầu...
Gà tế được người dân dày công chuẩn bị với nhiều hình dáng vô cùng độc đáo như: gà bay, gà quỳ, gà chầu...
Để làm được một con gà đẹp, từ 4h sáng mọi người đã phải dậy chuẩn bị. Gà cúng sẽ được chọn từ những con gà già, đẹp mã, có trọng lượng từ 4-6kg.

Để làm được một con gà đẹp, từ 4h sáng mọi người đã phải dậy chuẩn bị. Gà cúng sẽ được chọn từ những con gà già, đẹp mã, có trọng lượng từ 4-6kg.  

Một thế gà ngồi được bày biện trên mâm cỗ. Gà sau khi làm thịt sẽ được "gia cố" bằng tre, lạt, dây thép... để tạo thế. Theo kinh nghiệm của người dân, thế gà quỳ, ngồi phải quấn lá chuối quanh cổ. Luộc chín sẽ bật quạt và ấn nắn tạo thế để khi nguội có con gà thế đẹp nhất.
Một thế gà ngồi được bày biện trên mâm cỗ. Gà sau khi làm thịt sẽ được "gia cố" bằng tre, lạt, dây thép... để tạo thế.  Theo kinh nghiệm của người dân, thế gà quỳ, ngồi phải quấn lá chuối quanh cổ. Luộc chín sẽ bật quạt và ấn nắn tạo thế để khi nguội có con gà thế đẹp nhất.
Còn tại dòng họ Nguyễn Xuân (thôn Bình An) năm nay có hơn 40 con gà đủ các thế được tế lễ tại nhà thờ họ.
Còn tại dòng họ Nguyễn Xuân (thôn Bình An) năm nay có hơn 40 con gà đủ các thế được tế lễ tại nhà thờ họ.
Thế gà đứng phải được làm thẳng chân bằng nẹp trước khi luộc chín. Lá chuối quấn thẳng cổ, bắt đầu bỏ ra luộc và bật quạt lạnh ấn để nguội là để tạo thế.
Thế gà đứng phải được làm thẳng chân bằng nẹp trước khi luộc chín. Lá chuối quấn thẳng cổ, bắt đầu bỏ ra luộc và bật quạt lạnh ấn để nguội là để tạo thế. 
Một thế gà ngồi ngậm hoa hồng ở mỏ
Một thế gà ngồi ngậm hoa hồng ở mỏ
Những thế gà độc đáo, không chỉ thể hiện sự tài hoa, tỉ mỉ của người làm mà còn là tấm lòng thành kính dâng lên tổ tiên trong dịp Rằm tháng Giêng. Đây cùng là dịp, con cháu của dòng hộ được tề tựu quây quần đông đủ.
Những thế gà độc đáo, không chỉ thể hiện sự tài hoa, tỉ mỉ của người làm mà còn là tấm lòng thành kính dâng lên tổ tiên trong dịp Rằm tháng Giêng. Đây cùng là dịp, con cháu của dòng hộ được tề tựu quây quần đông đủ.

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Quá trình lão hóa không bao giờ diễn ra đột ngột. (Ảnh: ITN).

7 thói quen nhỏ quyết định tuổi thọ

GD&TĐ - Cùng độ tuổi trung niên, nhưng có người lúc nào cũng tràn đầy năng lượng, có người vừa qua 40 đã thấy sức khỏe giảm sút, dáng vẻ già nua hiện rõ. Thực ra, câu trả lời nằm ngay trong thói quen ăn uống, ngủ nghỉ và vận động hàng ngày của bạn.

Dữ liệu được đưa vào nhiều khâu, hoạt động chuyên môn tại Trường Tiểu học, THCS và THPT Song Ngữ DNC (DNC School - thuộc Trường Đại học Nam Cần Thơ). Ảnh: NTCC

Dữ liệu số nâng hiệu quả quản trị nhà trường

GD&TĐ - Năm học 2026 - 2027, chuyển đổi số giáo dục không còn dừng ở việc đưa hồ sơ, sổ sách lên môi trường điện tử mà đang chuyển sang yêu cầu cao hơn là khai thác dữ liệu để ra quyết định.