Năm 1982, bà được bổ nhiệm làm phát ngôn viên của tòa án hành chính tối cao Hy Lạp - Hội đồng Nhà nước, năm 1988, bà được thăng chức. Năm 2000, bà trở thành cố vấn và năm 2015 - phó chủ tịch Hội đồng Nhà nước. Vào tháng 10 năm 2018, bà đã đảm nhận chức chủ tịch Hội đồng Nhà nước.
Catherine Sakellaropoulou là chủ tịch Hiệp hội Công nhân Tư pháp của Hội đồng Nhà nước (1993-1995 và 2000-2001), tổng thư ký (1985-1986) và phó chủ tịch hiệp hội (2006-2008).
Bà là thành viên của Ủy ban lập pháp trung ương (1993-1995).
Năm 2014-2015 bà giảng dạy luật môi trường tại Trường Thẩm phán Quốc gia.
Đảm nhiệm vai trò chủ tịch của hiệp hội khoa học "Tổ chức luật môi trường Hy Lạp" năm 2015-2019.
Vào ngày 22 tháng 1 năm 2020, bà Catherine Sakellaropoulou được bầu làm Tổng thống Hy Lạp.
Bà trở thành người phụ nữ đầu tiên nắm giữ chức Tổng thống của nhà nước Hy Lạp.
Ngoài ra bà Catherine Sakellaropoulou cũng là tác giả của nhiều ấn phẩm khoa học về luật hiến pháp và môi trường.
