Cách 1: Đậu phụ nhồi thịt mộc nhĩ sốt cà chua
Ảnh internet.
Với thành phần mộc nhĩ, món đậu phụ này sẽ mang một hương vị riêng và đặc biệt hơn. Cùng tìm hiểu cách làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua này nhé!
Nguyên liệu:
- Mộc nhĩ: 2 cái; Đậu hũ: 5 bìa
- Hành hoa, hành khô; Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr
- Muối, tiêu, dầu ăn; Cà chua: 200gr
Cách làm:
- Đầu tiên, với hành khô các bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ
- Mộc nhĩ, bạn hãy đem ngâm vào nước để nở ra rồi rửa sạch, để ráo, sau đó cắt nhỏ.
- Còn đối với hành hoa, bạn hãy bỏ gốc và cắt thành từng khúc ngắn là được.
- Sau đó, bạn hãy trộn đều tất cả phần thịt đã được xay nhỏ cùng với một ít hành hoa mộc nhĩ, hành khô, nêm gia vị và 1 ít tiêu vào cùng. Trộn tất cả lên cho thật đều để các nguyên liệu có thể hòa quyện vào nhau.
- Đậu phụ bạn rửa sạch, sau đó cắt hai miếng đậu nhưng phải nhớ không được cắt rời đấy nhé. Sau đó, bạn hãy nhồi thịt vào đậu, hãy nhồi thịt vào một cách nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ ra nhé. Cứ như thế, hãy làm cho đến khi hết đậu.
- Sau khi đã nhồi thịt vào trong đậu phụ xong, bạn có thể bắt đầu cho đậu vào chảo dầu nóng, rán cho tới khi đậu vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu
- Với cà chua, hãy rửa sạch và bổ thành múi cau.
- Xào cà chua trong khoảng thời gian 2 phút.
- Kế tiếp, bạn hãy cho đậu vào đun cùng xốt cà chua trong thời gian là 2 phút, sau đó, bạn có thể nêm thêm gia vị cho đậm đà, vừa ăn rồi tắt bếp.
Giờ là lúc bạn có thể bày món ăn ra đĩa, rắc thêm trên bề mặt một chút hạt tiêu và mùi là sẽ có ngay một món ăn thơm ngon và độc đáo rồi đấy. Món đậu phụ nhồi thịt kiểu này dùng chung với cơm nóng sẽ rất ngon đấy.
Cách 2: Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Ảnh internet.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này cần có:
- 4 bìa đậu phụ to
- 200g thịt mông xay nhỏ
- 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn
- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ
Cách làm:
Đầu tiên, với đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Sau đó, dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, và dùng thìa múc phần đậu trong đậu phụ ra để tạo khoảng trống, sau này nhồi thịt vào.
Sau đó, hãy rửa sạch cà chua, thái thành hạt lựu. Còn hành, bạn hãy thái nhỏ. Bóc nhỏ hành củ, thái nhỏ ra.
Kế đên, bạn hãy trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn, nêm thêm xíu bột canh, hành lá và trộn đều hỗn hợp lên.
Dùng một cái thìa, bạn hãy xúc phần thịt này nhồi vào miếng đậu, và dùng thìa miết nhẹ trên bề mặt nhân cho mịn. Làm thế cho đến hết đậu phụ.
Sau đó là bước nấu, bạn hãy làm nóng dầu ăn trong chảo, rán vàng cả hai mặt đậu phụ đã được nhồi thịt, chú ý, không cần rán quá kỹ vì rán thế thịt nhân sẽ bị khô đi, không còn ngon nữa. Sau đó, bạn hãy cho đậu ra đĩa.
Tiếp tục phi hành củ thơm trong dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn, nếu cảm thấy hơi đặc, bạn có thể cho thêm chút nước.
Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Bạn hãy đun ở mức nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị. Giờ thì món ăn đã hoàn thành rồi, múc ra đĩa, trang trí vài lá hành lá lên là có thể thưởng thức rồi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với 2 công thức đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua trên đây nhé!
