Nếu bạn quan tâm đến một chế độ dinh dưỡng lành mạnh được thiết kế với mục đích hỗ trợ điều trị tăng huyết áp hoặc phòng ngừa tăng huyết áp thì chắc hẳn bạn tìm hiểu khái niệm DASH (viết tắt của Dietary Approaches to Stop Hypertension).
Chế độ ăn DASH khuyến khích bạn giảm muối trong khẩu phần ăn và ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng hỗ trợ làm giảm huyết áp như kali, canxi và magie. Bài viết dưới đây của các chuyên gia đến từ Bệnh viện Nhân dân Gia Định sẽ hướng dẫn cụ thể về dinh dưỡng cho tim khỏe mạnh.
Chế độ ăn DASH là gì?
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension ) là chế độ ăn uống lành mạnh giúp ngăn ngừa tăng huyết áp được ra đời bởi Viện Tim, Phổi và Máu Quốc Gia Hoa Kỳ (National Heart, Lung and Blood Institute). Đây là một chế độ ăn được thiết kế linh hoạt và cân bằng nhằm điều trị hoặc phòng ngừa bệnh tăng huyết áp và giữ cho trái tim khỏe mạnh.
Không cần các loại thức ăn đặc biệt, chế độ ăn DASH chú trọng các thành phần dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể mỗi ngày và mỗi tuần với 4 TIÊU CHÍ sau:
• Ăn nhiều rau củ, trái cây và ngũ cốc.
• Sử dụng các sản phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo, thịt cá, thịt gia cầm, đậu, các loại hạt và dầu thực vật.
• Hạn chế thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa như thịt mỡ, các sản phẩm từ sữa nguyên béo, các loại dầu nhiệt đới như dầu dừa, dầu hạt cọ, dầu cọ.
• Hạn chế đồ uống có đường, đồ ăn ngọt.
 |
 |
 |
Có thể giảm lượng muối natri xuống 1500mg để giúp giảm huyết áp tốt hơn. Aoz: 1 oz = 30 ml. |
Lợi ích của chế độ ăn DASH
Các nghiên cứu cho thấy việc tuân thủ chế độ ăn DASH có thể giúp:
• Kiểm soát cân nặng.
• Hạn chế tăng huyết áp, duy trì huyết áp mục tiêu ở bệnh nhân tăng huyết áp.
• Giảm lượng “cholesterol xấu” hay còn gọi là LDL-C.
• Giảm nguy cơ biến cố tim mạch: đột quỵ, nhồi máu cơ tim...
Làm thế nào để thực hiện chế độ ăn DASH?
Lưu ý quan trọng nên lựa chọn các loại thực phẩm:
• Ít chất béo bão hòa và chất béo dạng trans.
• Giàu kali, calci, magne, chất xơ và protein.
• Giảm lượng natri.
Hình và bảng sau đây là ví dụ về khẩu phần hàng ngày và hàng tuần đáp ứng mục tiêu kế hoạch ăn uống theo chế độ DASH cho 2.000 Calo mỗi ngày.
