GS.TS Nguyễn Quốc Hưng là nhà khoa học, nhà giáo và nhà quản lý giáo dục có nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực kỹ thuật và giáo dục đại học. Ông tốt nghiệp kỹ sư Cơ khí tại Trường Đại học Bách khoa (ĐHQG TPHCM), nhận bằng thạc sĩ Cơ học công trình tại Đại học Liège (Vương quốc Bỉ) và tiến sĩ về Cơ học vật rắn và Kỹ thuật chế tạo tại Đại học Inha (Hàn Quốc). Năm 2023, ông được công nhận chức danh giáo sư.
GS.TS Nguyễn Quốc Hưng có hơn 100 công bố, trong đó khoảng 80 bài thuộc hệ thống ISI, cùng hơn 20 báo cáo tại các hội nghị khoa học quốc tế và 3 bằng sáng chế của Mỹ. Các hướng nghiên cứu của ông tập trung vào vật liệu và kết cấu thông minh, cơ điện tử, tự động hóa, điều khiển rung động và sản xuất thông minh.
Trước khi đảm nhiệm vị trí Hiệu trưởng Trường Đại học Công nghệ Miền Đông, GS.TS Nguyễn Quốc Hưng từng giữ nhiều vị trí chuyên môn và quản lý tại các cơ sở giáo dục đại học, trong đó có Trường Đại học Công nghiệp TPHCM, Trường Đại học Việt Đức và Trường Đại học Công nghệ TPHCM (HUTECH). Tại Trường Đại học Việt Đức, ông từng giữ chức Trưởng khoa Kỹ thuật và Giám đốc Trung tâm Quan hệ doanh nghiệp và Chuyển giao công nghệ. Tại Trường Đại học Công nghệ TPHCM, GS Hưng từng đảm nhiệm vị trí Viện trưởng Viện Kỹ thuật HUTECH.
Phát biểu tại lễ nhận nhiệm vụ, GS.TS Nguyễn Quốc Hưng xác định 4 nhóm nhiệm vụ chính của trường gồm tăng cường đoàn kết, nâng cao chất lượng đào tạo – nghiên cứu – đổi mới sáng tạo, hỗ trợ toàn diện cho sinh viên và thúc đẩy hợp tác quốc tế.
Giai đoạn 2030 - 2031, Trường Đại học Công nghệ Miền Đông hướng tới top 1.200 QS thế giới, top 10 đại học tư thục Việt Nam và top 500 QS châu Á.