Cách làm bún cá chấm ngon miệng, ai cũng khen nức nở

Thủy Linh 20/02/2021 14:00

GD&TĐ - Bún cá chấm từ lâu đã là một món ngon nổi tiếng của Hà Nội. Cá rán giòn rụm vàng óng, chả cá miếng to dày, chấm cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt cực kỳ "đưa miệng", đặc biệt là trong những ngày trời lạnh.

Cách làm bún cá chấm ngon miệng, ai cũng khen nức nở

Bún cá chấm không quá khó để làm, lại dễ ăn, chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon miệng.

Để làm bún cá ngon, cần chú ý một số bí quyết về chọn cá, cách nấu nước dùng, cách pha nước chấm... Trong bài viết này, bạn Celena Tran sẽ cung cấp cho các bạn.

Nguyên liệu

Cá rô phi lọc thịt

Bún rối

Chả cá

Bột nghệ

Xà lách, rau mùi, dưa chuột ăn kèm

Hành, mùi tàu, thì là, rau cải ngọt

Cà chua, hành tây

Tỏi, ớt sừng, ớt hiểm

Gia vị gồm: tiêu, đường, mắm, dấm, chanh

Cách làm

Cá rô phi khi mua về bạn lọc lấy phần thịt, cho chút rượu trắng pha với nước lọc rửa sạch phần cá, để ráo nước, sau đó thái miếng tầm 1,5-2cm. Ướp gia vị gồm 1 thìa mắm nhỏ, 1 thìa bột nghệ, tiêu, hạt nêm. Bạn ướp 15 phút.

Sau khi đủ 15 phút bạn vắt lấy 1 chút nước cốt chanh trộn đều vào cá, chanh sẽ làm cứng phần cá và khi rán cá sẽ không bị nát.

Rán phần cá rô phi đã ướp cho đến khi vàng đều 2 mặt, phần chả cá bạn cũng rán tương tự.

Các loại rau sống nhặt rửa sạch. Vẩy ráo nước. Thì là, hành, mùi tàu thái nhỏ. Cà chua 1 quả cắt nhỏ, 1 quả bổ múi cau. Rau cải nhặt rửa sạch, cắt khúc tầm 1.5 đốt ngón tay, để riêng.

Phần nước dùng ăn kèm

Cách làm bún cá chấm ngon miệng, ai cũng khen nức nở ảnh 1

Bạn dùng phần xương cá và đầu cá còn lại, đem rửa sạch, hành khô phi thơm, cho cà chua thái nhỏ vào đảo nhuyễn, sau đó cho nước lọc vào đun sôi mới thả phần xương, đầu cá và hành tây, nêm gia vị gồm hạt nêm và mắm.

Đun tầm 30 phút là được, vớt bỏ xác hành tây, xương cá ra ngoài. Cuối cùng bạn thả phần cà chua thái cau, rau cải và rau thơm vào. Tắt bếp.

Phần nước chấm cá

Cách làm bún cá chấm ngon miệng, ai cũng khen nức nở ảnh 2

Nấu nước mắm chua ngọt tỷ lệ 1:1:1:1 gồm dấm, đường, nước lọc, và mắm (dùng mắm cốt sẽ thơm ngon hơn). Bạn đun sôi và để thật nguội. Sau đó xay nhuyeễn tỏi, ớt sừng, ớt hiểm, cho tất cả trộn chung vào nước mắm vừa nấu là được. (Cách làm nước chấm chua ngọt này mình áp dụng chấm cho rất nhiều món, bạn cũng có thể làm sẵn rồi để tủ dùng dần nhé).

Cuối cùng bạn trình bày ra đĩa ăn kèm rau thơm, dưa chuột.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bún cá chấm bún cá chấm Bún cá món bún

cùng chuyên mục

Học sinh trong giờ học Tiếng Việt. Ảnh: Báo Thiếu niên

Cùng con giữ gìn tiếng Việt - Tấm hộ chiếu tinh thần

09/09/2025 06:22

Khi bạn học cách nhận ra chính mình, thế giới sẽ thực sự nhận ra bạn. (Ảnh: ITN).

6 thói quen giúp bạn trút bỏ mọi gánh nặng cuộc sống

09/09/2025 05:56

Tử vi 12 con giáp ngày 9/9: Dần tiền bạc rủng rỉnh, hết rồi lại có, Hợi làm đâu thắng đó

09/09/2025 05:56

Song Tử đề phòng thị phi, Sư Tử có tin không vui về tài chính ngày 9/9

09/09/2025 05:52

Lịch âm 9/9 - Xem lịch âm ngày 9/9

09/09/2025 05:49

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2024, Đình Thanh xuất sắc ẵm trên tay vị trí thủ khoa toàn tỉnh Lạng Sơn khối A01, với tổng điểm 28,35. Ảnh NVCC.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.