Cách làm bún cá chấm ngon miệng, ai cũng khen nức nở

Thủy Linh 20/02/2021 14:00

GD&TĐ - Bún cá chấm từ lâu đã là một món ngon nổi tiếng của Hà Nội. Cá rán giòn rụm vàng óng, chả cá miếng to dày, chấm cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt cực kỳ "đưa miệng", đặc biệt là trong những ngày trời lạnh.

Cách làm bún cá chấm ngon miệng, ai cũng khen nức nở

Bún cá chấm không quá khó để làm, lại dễ ăn, chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon miệng.

Để làm bún cá ngon, cần chú ý một số bí quyết về chọn cá, cách nấu nước dùng, cách pha nước chấm... Trong bài viết này, bạn Celena Tran sẽ cung cấp cho các bạn.

Nguyên liệu

Cá rô phi lọc thịt

Bún rối

Chả cá

Bột nghệ

Xà lách, rau mùi, dưa chuột ăn kèm

Hành, mùi tàu, thì là, rau cải ngọt

Cà chua, hành tây

Tỏi, ớt sừng, ớt hiểm

Gia vị gồm: tiêu, đường, mắm, dấm, chanh

Cách làm

Cá rô phi khi mua về bạn lọc lấy phần thịt, cho chút rượu trắng pha với nước lọc rửa sạch phần cá, để ráo nước, sau đó thái miếng tầm 1,5-2cm. Ướp gia vị gồm 1 thìa mắm nhỏ, 1 thìa bột nghệ, tiêu, hạt nêm. Bạn ướp 15 phút.

Sau khi đủ 15 phút bạn vắt lấy 1 chút nước cốt chanh trộn đều vào cá, chanh sẽ làm cứng phần cá và khi rán cá sẽ không bị nát.

Rán phần cá rô phi đã ướp cho đến khi vàng đều 2 mặt, phần chả cá bạn cũng rán tương tự.

Các loại rau sống nhặt rửa sạch. Vẩy ráo nước. Thì là, hành, mùi tàu thái nhỏ. Cà chua 1 quả cắt nhỏ, 1 quả bổ múi cau. Rau cải nhặt rửa sạch, cắt khúc tầm 1.5 đốt ngón tay, để riêng.

Phần nước dùng ăn kèm

Cách làm bún cá chấm ngon miệng, ai cũng khen nức nở ảnh 1

Bạn dùng phần xương cá và đầu cá còn lại, đem rửa sạch, hành khô phi thơm, cho cà chua thái nhỏ vào đảo nhuyễn, sau đó cho nước lọc vào đun sôi mới thả phần xương, đầu cá và hành tây, nêm gia vị gồm hạt nêm và mắm.

Đun tầm 30 phút là được, vớt bỏ xác hành tây, xương cá ra ngoài. Cuối cùng bạn thả phần cà chua thái cau, rau cải và rau thơm vào. Tắt bếp.

Phần nước chấm cá

Cách làm bún cá chấm ngon miệng, ai cũng khen nức nở ảnh 2

Nấu nước mắm chua ngọt tỷ lệ 1:1:1:1 gồm dấm, đường, nước lọc, và mắm (dùng mắm cốt sẽ thơm ngon hơn). Bạn đun sôi và để thật nguội. Sau đó xay nhuyeễn tỏi, ớt sừng, ớt hiểm, cho tất cả trộn chung vào nước mắm vừa nấu là được. (Cách làm nước chấm chua ngọt này mình áp dụng chấm cho rất nhiều món, bạn cũng có thể làm sẵn rồi để tủ dùng dần nhé).

Cuối cùng bạn trình bày ra đĩa ăn kèm rau thơm, dưa chuột.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bún cá chấm bún cá chấm Bún cá món bún

cùng chuyên mục

Tử vi 12 con giáp 5/5: Mão công việc thuận lợi, Tuất tiền bạc vào túi dồi dào

04/05/2024 20:02

Tử vi 12 cung hoàng đạo 5/5: Ma Kết công việc thăng hoa, Cự Giải được thưởng

04/05/2024 19:58

Lịch âm hôm nay - Xem lịch âm ngày 5/5

04/05/2024 19:19

Một chàng trai có thể đã thích bạn nhưng không biết làm thế nào để nói ra. (Ảnh: ITN)

Cách phát hiện một chàng trai đang... 'bật đèn xanh'

04/05/2024 12:12

Nhiều khi bạn không thể bày tỏ nỗi khó khăn của mình vì áp lực của nhà chồng. (Ảnh: ITN).

Lý do vợ chồng mới cưới không nên sống chung với bố mẹ

04/05/2024 06:17

Tin tiêu điểm

Chùm ảnh bão tấn công làm vỡ đập thủy điện, ít nhất 29 người thiệt mạng

Thế giới 04/05/2024 06:01

GD&TĐ - Thiệt hại do bão đã ảnh hưởng đến gần 150 đô thị của Brazil, làm 36 người bị thương và hơn 10.000 người phải di dời.

Phó Chủ tịch Hội đồng An ninh Liên bang Nga Dmitry Medvedev

Ông Medvedev tuyên bố thực lực chiến sự

Thế giới 03/05/2024 06:40

GD&TĐ - Phó Chủ tịch Hội đồng An ninh Liên bang Nga Dmitry Medvedev mới đây tuyên bố, nước này có đủ điều kiện để giành chiến thắng trước đối phương.

Chasov Yar sẽ mất, Ocheretino vô vọng, Kharkov và Sumy lâm hiểm cảnh

Thế giới 04/05/2024 09:05

GD&TĐ - Giới chức Kiev thừa nhận rằng Chasov Yar chắc chắn sẽ mất, Ocheretino không thể cứu vãn, trong khi Kharkov và Sumy cũng nguy ngập khi Nga sắp tấn công.

VKS kiểm soát hoàn toàn Ukraine, châu Âu quyết lập lá chắn bầu trời

Thế giới 02/05/2024 16:00

GD&TĐ - Tờ báo Pháp Le Monde tuyên bố VKS Nga có vũ khí tuyệt đối trên không ở Ukraine và châu Âu đang phải nhờ Mỹ lập liên minh phòng không để chống lại.