Mới đây, tổ chức Kỷ lục châu Á vừa chính thức xác lập thêm 9 Kỷ lục châu Á ở hạng mục các món ăn, nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng của Việt Nam.
Nổi bật góp mặt trong danh sách này có “Các loại bánh dân gian Cần Thơ" (TP Cần Thơ).
Các món ăn, nhóm món ăn đạt Kỷ lục châu Á gồm: Các loại bánh dân gian Cần Thơ (TP Cần Thơ), xôi chiên phồng (Ðồng Nai), bánh Phu Thê Ðình Bảng (Bắc Ninh), thanh long và nước mắm Con Cá Vàng Phan Thiết (Bình Thuận), vải thiều Lục Ngạn (Bắc Giang), atiso Lâm Ðồng (Lâm Ðồng), cơm tấm Long Xuyên (An Giang), các món ăn từ khóm (Hậu Giang). Các món ăn, nhóm món ăn này được xác lập dựa theo bộ tiêu chí “Giá trị Ẩm thực châu Á”.
Đạt được kết quả này Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã không ngừng tìm kiếm, quảng bá ẩm thực của các tỉnh, thành để đề cử đến Tổ chức Kỷ lục châu Á. Đến nay, Tổ chức Kỷ lục châu Á đã có 5 lần xác lập kỷ lục vào các năm: 2012, 2013 (2 lần), 2022 và 2023, với tổng số 50 món ăn, nhóm món ăn của Việt Nam được vinh danh.
 |
Cần Thơ vốn nổi tiếng với hàng trăm loại bánh dân gian đặc sắc. |
Được xác lập kỷ lục các loại bánh dân gian Cần Thơ là niềm vui, niềm tự hào của người dân nơi đây, vì Cần Thơ vốn nổi tiếng với hàng trăm loại bánh dân gian đặc sắc.
Các loại bánh dân gian Cần Thơ có lịch sử lâu đời từ lúc khai hoang mở đất với nguồn nguyên liệu tự nhiên từ gạo, nếp, khoai, củ… để chế biến thành những món bánh vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Có thể kể đến như: bánh tằm bì, bánh ướt, bánh in, bánh da lợn, bánh bột rán, bánh ít nước tro, bánh lá mít, bánh lá mơ, bánh kẹp ngò, bánh chuối hoa cúc, bánh lọt, bánh con sùng ngũ sắc...
Để bảo tồn và đưa bánh dân gian Nam Bộ đến gần hơn với du khách trong và ngoài nước các ngành chức năng của TP Cần Thơ đã nỗ lực quảng bá ẩm thực đưa vào nhiều sự kiện lễ hội, tiêu biểu nhất là Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ được tổ chức thường niên vào dịp Giỗ Tổ Hùng Vương.
